In un’intervista rilasciata al Corriere della Sera in occasione di Vinitaly 2026, il noto chef italiano Carlo Cracco mette il dito nella piaga di un problema reale: i consumi del vino sono in contrazione, i prezzi pesano, il vino va reso più accessibile. Da qui la proposta pratica: favorire il bicchiere, perfino il mezzo calice […]
Cracco, mezzo calice di vino è una mezza idea. A quando il mezzo piatto? Leggi tutto »
Per i professionisti del vino – giornalisti, critici, sommelier, buyer – la gestione dell’alimentazione prima di una giornata di degustazioni non è un dettaglio secondario. Numerosi studi indicano che consumare un pasto equilibrato prima di assumere alcol rallenta l’assorbimento dell’etanolo. Non solo: riduce i picchi ematici e migliora la stabilità glicemica. Tutti fattori che incidono
Colazione e pranzo prima di una degustazione di vino: cosa mangiare? Leggi tutto »
Creare una rete di ambasciatori dei vini d’Abruzzo nei mercati esteri. È l’obiettivo di Abruzzo Wine Academy, progetto del Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo che ha coinvolto 26 professionisti del settore. Sommelier, buyer e giornalisti, in lezioni, degustazioni e visite sul territorio. «Quando abbiamo ideato l’Abruzzo Wine Academy abbiamo voluto rivolgerci agli stakeholders dei principali mercati
Abruzzo Wine Academy punta a formare ambasciatori internazionali del vino regionale Leggi tutto »
Poche, semplici, regole per capire che, in fondo, non è un alieno ma un umano. E che, soprattutto – a meno che non sia un egocentrico – sta dalla nostra parte. Perché il vino è quella cosa seria attorno alla quale ci si può divertire un sacco. Tutti insieme. Caro sommelier, non ti temo. Poche,
Sommelier, uno di noi: come smettere di avere paura di lui (o lei) Leggi tutto »
La Scuola Superiore, insieme a tre atenei toscani e all’Associazione Italiana Sommelier, apre le iscrizioni all’undicesima edizione del Master in Comunicazione e Marketing del vino italiano. Obiettivo: formare figure professionali capaci di affrontare le nuove sfide del settore vitivinicolo globale. Alta l’occupabilità dei diplomati, con sbocchi in ambito promozionale, turistico e commerciale. Aperte le iscrizioni
Master vini italiani e mercati mondiali: iscrizioni aperte alla Sant’Anna di Pisa Leggi tutto »
L’Associazione italiana sommelier ha dato il via alle celebrazioni a Milano, lo scorso 7 luglio. Nata con 500 soci, oggi è la più importante realtà della sommellerie italiana, con 45 mila iscritti. È iniziato ufficialmente al Ristorante Savini di Milano, il 7 luglio 2025, l’anno di celebrazioni per i 60 anni dell’Associazione Italiana Sommelier –
1965-2025: Ais compie 60 anni. «Un anno di celebrazioni» Leggi tutto »
Balla anche il vicepresidente Luigi Moio, insieme ai delegati e ai rappresentanti dell’Organizzazione internazionale della Vigna e del Vino delle varie nazioni. La Moldova, teatro dell’evento, si riscopre terra di rilancio del settore, che deve saper parlare anche ai giovani e alle future generazioni È successo qualcosa di storico. Ma forse nessuno se n’è accorto,
Crisi vino, Oiv fa scuola in Moldova: oltre al palco, pista da ballo e dj set Leggi tutto »
Il progetto “Calice Maestro” voluto da Luciano Rappo e Danilo D’Ambra per l’evento in programma il 25 e 26 maggio al Schloss Freudenstein di Appiano, in Alto Adige. L’intervista: così oltre 120 cantine d’eccellenza, italiane ed estere, si raccontano agli Under 35 Via la divisa ai sommelier di Vinaltum. L’evento enologico di alta gamma organizzato
Vinaltum, sommelier senza divisa. Inizio di una rivoluzione? Leggi tutto »
Il Codice Ateco 74.99.41 è realtà per Enotecari e Sommelier. A partire dal 1° aprile 2025, entrerà ufficialmente in vigore il nuovo strumento dedicato esclusivamente alle attività di consulenza fornite da enotecari e sommelier. Si tratta di un traguardo storico per la categoria, che finalmente ottiene un riconoscimento formale all’interno del sistema di classificazione delle attività economiche.
Il Codice Ateco 74.99.41 per Sommelier ed Enotecari è realtà Leggi tutto »
«Creiamo la prima collezione di Rosés de Terroirs al mondo! Un micro-mercato di rosé da collezione, conservati per una decina d’anni, è ora ipotizzabile ». La proposta arriva dalla Francia ed è rivolta ai produttori di rosato in Italia e nel mondo. Non una provocazione, ma un invito messo nero su bianco (qui il form
Francia chiama Italia: «Produttori di Rosés de terroirs, unitevi!» Leggi tutto »
