La categoria Ristoranti e Food di winemag.it propone notizie, recensioni e approfondimenti dedicati al mondo della ristorazione e del cibo. Dai locali emergenti alle cucine d’autore, dalle tendenze gastronomiche ai format innovativi, questa sezione offre uno sguardo aggiornato sulle realtà che valorizzano il rapporto tra cucina, territorio e cultura enogastronomica.
Aprirà il 1° maggio 2026, con prenotazioni già attive, il nuovo Luxury Family Beach Resort Cavallino Bianco Caorle – Venezia. Al centro del progetto c’è un’idea precisa di benessere, sviluppata su oltre 4.000 metri quadrati, che affianca l’esperienza family-friendly a spazi riservati esclusivamente agli adulti. L’obiettivo è chiaro: offrire momenti di rigenerazione individuale e di […]
Bilancio positivo ed ottimismo per il futuro. È quanto emerge dall’Assemblea Annuale dei Soci del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. Un appuntamento centrale per fare il punto su risultati, attività e prospettive del comparto. L’incontro si è articolato in una sessione riservata ai soci e in una parte pubblica dedicata agli approfondimenti scientifici ed
Aceto Balsamico di Modena: bilanci, ricerca e scenari internazionali Leggi tutto »
Madeleine festeggia dieci anni nel quartiere Prati, confermandosi come uno dei bistrot più riconoscibili della zona. L’idea dei soci Giancarlino e Daniele Quattrini, già ideatori di progetti come l’Hotel Butterfly, nasce con l’obiettivo di introdurre una proposta nuova in un contesto dominato da format tradizionali. Un anno e mezzo di lavori, affidati al designer Matteo
Dieci anni di Madeleine a Prati: alla ricerca del gusto perduto Leggi tutto »
La skyline di Milano aggiunge un nuovo punto in quota. VOYA ROOFTOP apre sulla Torre WJC, in zona Portello, come ristorante panoramico, cocktail bar e spazio eventi. Il locale, attivo dal mercoledì alla domenica, propone ogni sera DJ-set e intrattenimento, con l’obiettivo di diventare un riferimento per chi cerca un’esperienza serale che unisce cibo, mixology
VOYA ROOFTOP: ristorante, cocktail bar e hub con vista su Milano Leggi tutto »
A un mese da IEI Connect, in programma il 28 novembre a Milano, l’Istituto Espresso Italiano (IEI) accende il dibattito sulle sfide del comparto e sulle prospettive future del caffè espresso in Italia. Secondo il presidente Alessandro Borea, il momento richiede un’analisi lucida. «Non possiamo negare che il settore bar stia vivendo una fase complessa,
Secondo i recenti insight di Circana, presentati all’European Foodservice Summit 2025 ad Amsterdam, il settore della ristorazione in Europa sta entrando in una nuova era di trasformazione. I consumatori di Regno Unito, Germania, Francia, Italia e Spagna (i “Big Five “) spendono più che mai per mangiare fuori casa ma lo fanno con una minore
Circana: nuova fase per la ristorazione in Europa Leggi tutto »
Il vignaiolo piemontese duro al Barbera Summer Festival: «Bisogna investire per invogliare i clienti a bere. Un mio vino da 7,70 euro in cantina l’ho visto a 38 euro. La gente non è pazza. E noi produttori dovremmo rivolgerci di più ai clienti finali». «Barbera e vini rossi d’estate? Il problema è che la ristorazione
Vini rossi d’estate? Morino: «Ristoratori senza frigo e ricarichi alle stelle» Leggi tutto »
Nuovi presìdi dell’enogastronomia locale che sostituiranno le storiche Botteghe del Vino, nate negli anni Sessanta. Il progetto di Isidoro Rebuli, riconfermato alla presidenza: «Ci doteremo di un vero e proprio disciplinare». La Strada del Conegliano Valdobbiadene si prepara a lanciare (e certificare) le Botteghe del Gusto, nuovi presìdi dell’enogastronomia locale che sostituiranno le storiche Botteghe
La Strada del Conegliano Valdobbiadene lancia le Botteghe del Gusto Leggi tutto »
La cucina contemporanea di Pierpaolo Giorgio, tra i crinali del Vesuvio e il mare Una proposta gastronomica contemporanea, radicata nei prodotti e nelle ricette della tradizione campana. È la linea seguita dallo chef Pierpaolo Giorgio, alla guida del nuovo ristorante Vigna delle Rose, aperto tra i vigneti dell’azienda vinicola Casa Setaro. Siamo a Trecase (Napoli),
Casa Setaro apre Vigna delle Rose, ristorante tra i vigneti del Vesuvio Leggi tutto »
Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano (IEI): «La filiera si trova sotto pressione, essenziale sviluppare strategie per garantire una produzione sostenibile e una distribuzione equa» Il settore del caffè è in forte difficoltà. Il prezzo delle materie prime è cresciuto fino al +90% su base annua. Non solo. Reperire le varietà tradizionali è sempre più
Crisi caffè: costi +90%, materie prime scarse. Cina e India trainano domanda Leggi tutto »
