La categoria Alcol e Salute di Winemag.it affronta il rapporto tra consumo di bevande alcoliche, vino in particolare, e benessere fisico e mentale. Attraverso articoli basati su evidenze scientifiche, linee guida internazionali e contributi di esperti, analizza gli effetti dell’alcol sull’organismo, il metabolismo, la nutrizione, la performance sensoriale e la qualità della vita.
Uno spazio di informazione rigorosa, pensato per professionisti del vino, operatori del settore e consumatori consapevoli, in cui si parla di calorie, moderazione, stili di consumo, prevenzione e salute, senza approcci ideologici né toni allarmistici. Il vino viene considerato nel suo contesto culturale e professionale, ma anche come elemento nutrizionale e metabolico da comprendere e gestire.
Alcol e Salute è una sezione dedicata a chi vuole conoscere, approfondire e orientarsi tra dati scientifici, raccomandazioni sanitarie e pratica quotidiana, con l’obiettivo di promuovere consapevolezza e responsabilità nel rapporto con l’alcol.
C’è chi pensa che i vini dealcolati siano – almeno in parte – una risposta ai trend di un’alimentazione più attenta all’apporto calorico dell’alcol e alla salute. Ma a giudicare da vicino la questione, etichette (nutrizionali) alla mano, il risultato è paradossale. E nessuno ne parla. Il vino dealcolato può risultare meno calorico per la […]
Vino dealcolato: meno alcol ma più zucchero è bello? Leggi tutto »
Il vino incide sulle cosiddette “maniglie dell’amore”? La risposta breve è sì, ma il punto non è solo quante calorie apporta un calice di vino. Conta il contesto metabolico in cui viene consumato. Nella rubrica “Alcol e Salute” di Winemag, il biologo nutrizionista Umberto Rossi spiega perché l’ordine con cui si mangiano fibre, proteine e
Vino senza maniglie dell’amore: fibre, proteine, carboidrati nell’ordine giusto Leggi tutto »
Il segmento No/Low alcol consolida il proprio ruolo nell’industria beverage globale. Non più fenomeno stagionale legato al Dry January, ma categoria strutturale, per retailer e produttori, con crescita a doppia cifra nei principali mercati. È quanto emerge dal “The 2026 No/Low Alcohol Beverage Report” pubblicato da Good Culture Ingredients, che analizza trend, occasioni di consumo,
No-Low alcol: mercato crescerà del 37% entro 2027. Il report Good Culture Leggi tutto »
Dai Sober Curious al Mindful Drinking, fino al boom del Dry January che ha coinvolto milioni di persone anche in Italia, il mercato delle bevande no e low alcol entra in una nuova fase. La crescita è stata rapida e trasversale. Il conscious drinking non è più una scelta marginale. È una pratica diffusa, integrata
No-low alcol, dalla moda alla maturità: la sfida culturale degli amari analcolici Leggi tutto »
Nel lavoro quotidiano di chi degusta per professione, il corpo viene spesso considerato un “elemento secondario”. L’attenzione è tutta concentrata sul palato, sulla memoria sensoriale e sulla capacità di analisi. Eppure, alimentazione e stato nutrizionale incidono in modo diretto sulla lucidità mentale, sulla percezione gustativa e sulla qualità del giudizio. Nel mondo del vino, molte
Quando la dieta compromette il giudizio del vino? Leggi tutto »
Assoenologi, l’associazione italiana degli enologi e dei tecnici enologici, aderisce a Wine in Moderation in qualità di Partner ufficiale. È la prima associazione professionale di enologi a entrare nel programma. Un passaggio che segna un traguardo per l’iniziativa e per il settore vitivinicolo, con un segnale che arriva da uno dei principali Paesi produttori di
Assoenologi è partner ufficiale di Wine in Moderation Leggi tutto »
Il rapporto tra vino e aumento di peso è uno dei temi più dibattuti – e spesso semplificati – quando si parla di alcol e salute. Per molti consumatori, il vino è percepito come meno “pericoloso” rispetto ad altri alcolici. Per i professionisti del settore, invece, è spesso un compagno quotidiano di lavoro, soprattutto in
Il vino fa ingrassare? Cosa succede davvero al metabolismo Leggi tutto »
Cosa succede al corpo dopo 30 giorni senza alcol? Col Dry January che impazza in Italia e in mezzo mondo, è una domanda sempre più frequente anche nei Paesi a forte tradizione vitivinicola. Qui, il mese di astinenza volontaria, nato nel mondo anglosassone, viene osservato con interesse ma anche con una certa cautela culturale. Al
Dry January: cosa succede al corpo dopo 30 giorni senza alcol? Leggi tutto »
Per i professionisti del vino – giornalisti, critici, sommelier, buyer – la gestione dell’alimentazione prima di una giornata di degustazioni non è un dettaglio secondario. Numerosi studi indicano che consumare un pasto equilibrato prima di assumere alcol rallenta l’assorbimento dell’etanolo. Non solo: riduce i picchi ematici e migliora la stabilità glicemica. Tutti fattori che incidono
Colazione e pranzo prima di una degustazione di vino: cosa mangiare? Leggi tutto »
Per i professionisti del vino, l’alimentazione non è un tema accessorio. Sommelier, enologi, buyer, critici, comunicatori e operatori del settore affrontano quotidianamente degustazioni, viaggi, eventi serali e ritmi irregolari. In questo contesto, la gestione delle calorie – in particolare quelle derivanti dall’alcol, ma anche di un’alimentazione spesso difficile da gestire con metodo – diventa una
Professionisti del vino e salute. Come evitare la “pancia del degustatore”? Leggi tutto »
