La categoria Ristoranti e Food di winemag.it propone notizie, recensioni e approfondimenti dedicati al mondo della ristorazione e del cibo. Dai locali emergenti alle cucine d’autore, dalle tendenze gastronomiche ai format innovativi, questa sezione offre uno sguardo aggiornato sulle realtà che valorizzano il rapporto tra cucina, territorio e cultura enogastronomica.
Pasticceria Cucchi festeggia il Natale 2026 nell’anno del suo novantesimo anniversario. Fondata nel 1936 e situata in corso Genova a Milano, la storica insegna propone una selezione di grandi lievitati, specialità di cioccolateria, confezioni regalo e oggetti dedicati alle festività. Al centro dell’offerta ci sono il Panettone Classico, il Panettone alla Gianduia, il Pandoro e
BWH Hotels avvia una trasformazione strategica che riunisce oltre 4.000 hotel e 18 brand sotto il masterbrand globale WorldHotels e un unico programma fedeltà. L’obiettivo è rafforzare la presenza internazionale del gruppo, semplificare la riconoscibilità del portafoglio e sostenere la crescita attraverso una piattaforma digitale integrata, senza modificare l’identità delle singole strutture. La riorganizzazione coinvolge
BWH Hotels diventa WorldHotels Leggi tutto »
Presenti anche i vini della cantina Serra Ferdinandea. Food a cura di Prezzemolo & Vitale.
Apre Planeta Wine Bar all’aeroporto di Palermo Leggi tutto »
A Milano, il Natale incontra la tradizione dolciaria napoletana. Per le feste 2026, Malìa riunisce panettoni artigianali, mostaccioli, roccocò e struffoli in una proposta che mette al centro le ricette tradizionali, le materie prime del territorio e i tempi della lavorazione artigianale. Il laboratorio di pasticceria e gastronomia, presente in città con due sedi, propone
Natale 2026, Malìa porta a Milano panettone e i dolci della tradizione napoletana Leggi tutto »
TriestEspresso Expo 2026 chiude con 9.300 operatori registrati da 67 Paesi, una forte presenza internazionale e un programma dedicato alle prospettive della filiera del caffè. Dal 18 al 20 ottobre, Trieste ha ospitato incontri B2B, workshop e appuntamenti scientifici su sostenibilità, innovazione, biodiversità e cambiamento climatico, in un contesto segnato dall’aumento dei costi del caffè
TriestEspresso Expo 2026: focus su sostenibilità e futuro del caffè Leggi tutto »
Il Valtellina Casera DOP al centro di un progetto di ricerca dedicato all’innovazione tecnologica, alla qualità del prodotto e alla sua valorizzazione commerciale. Si chiama TIVAC, acronimo di «Tecnologie innovative e sostenibili per la valorizzazione qualitativa, nutrizionale e commerciale del Valtellina Casera DOP». L’iniziativa è stata presentata sabato 17 ottobre nell’ambito della 119ª Mostra del
Il 25 ottobre si celebra il World Pasta Day. Per l’occasione, Giuseppe Mulargia, chef del ristorante Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma, propone una ricetta che rilegge un classico della cucina italiana: il tortello di pollo alla cacciatora con burro, Parmigiano Reggiano e amaretto. Il piatto unisce una farcia a base di pollo
World Pasta Day 2026, la ricetta di Giuseppe Mulargia Leggi tutto »
Le finalissime di Espresso Italiano Champion 2026 si terranno il 6 novembre a Torino, negli spazi della Factory 1895 By Lavazza. Cinque baristi, selezionati attraverso competizioni nazionali e appuntamenti internazionali, si contenderanno il titolo nella gara promossa dall’Istituto Espresso Italiano (IEI). IEI valuta la capacità di preparare espresso e cappuccino secondo i parametri di qualità
Espresso Italiano Champion 2026, cinque baristi in finale il 6 novembre a Torino Leggi tutto »
Pasticceria Martesana celebra il sessantesimo anniversario con una collezione dedicata al fondatore Vincenzo Santoro. Al centro del progetto c’è il Panetùn de l’Enzo, che per l’occasione si presenta in un packaging ideato dagli studenti di NABA, Nuova Accademia di Belle Arti. Il progetto vincitore di un contest che ha coinvolto oltre 30 gruppi di studenti
Dalla Sicilia al Nord America, il Pumpkin Spice dei Fratelli Sicilia reinterpreta i sapori dell’autunno attraverso un lievitato artigianale da 500 grammi. Zucca gialla semi candita, cannella, cardamomo, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e cioccolato fondente caratterizzano la ricetta, realizzata con farine siciliane della provincia di Enna e lievito madre. La lievitazione naturale dura
