La categoria Ristoranti e Food di winemag.it propone notizie, recensioni e approfondimenti dedicati al mondo della ristorazione e del cibo. Dai locali emergenti alle cucine d’autore, dalle tendenze gastronomiche ai format innovativi, questa sezione offre uno sguardo aggiornato sulle realtà che valorizzano il rapporto tra cucina, territorio e cultura enogastronomica.
Apre a Roma, in via Velletri 16/22, a pochi passi da via Veneto, Casa 50, il nuovo format firmato dal gruppo Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini. Dopo il debutto a Napoli nel settembre 2025, il progetto arriva nella Capitale con un format che unisce ristorante di cucina mediterranea e pizzeria napoletana. L’apertura è imminente. Il […]
L’Italia si conferma il principale hub europeo dell’hotellerie di lusso. A indicarlo è il 60% degli investitori intervistati da Deloitte, secondo cui il Paese continuerà a rappresentare il principale polo di attrazione e sviluppo del settore nei prossimi tre anni. I dati saranno al centro dell’evento “Luxury Hospitality Reloaded: Repositioning and Balancing Sustainability”, promosso da
Turismo di lusso, Deloitte: Italia primo hub europeo per il 60% degli investitori Leggi tutto »
Trentodoc partecipa alla Giornata della Ristorazione, promossa da FIPE-Confcommercio e in programma il 16 maggio su tutto il territorio nazionale. L’iniziativa coinvolgerà ristoratori e ristoratrici in Italia e all’estero, con l’obiettivo di porre al centro il tema dell’ospitalità come elemento identitario e leva di sviluppo del Paese. Tra i temi affrontati durante la giornata figurano
Trentodoc aderisce alla Giornata della Ristorazione: appuntamento il 16 maggio Leggi tutto »
Dal 11 al 14 maggio, a Tuttofood (Pad 1 – Stand R05), il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio Pasta di Gragnano IGP portano in scena un progetto congiunto che unisce due simboli del Made in Italy. Al centro, un racconto costruito su territorio, identità e tradizione, oggi riconosciuto anche a livello
A Milano apre UFO – Unconventional Form of Opportunities, nuovo spazio ibrido in via Orobia 26. Oltre 1.500 metri quadrati nel quadrante sud della città, area in forte trasformazione urbana. Il progetto si colloca accanto a Fondazione ICA Milano, a pochi minuti da Fondazione Prada e dal futuro Villaggio Olimpico. UFO nasce come ecosistema polifunzionale.
UFO, nuovo hub ibrido nel sud di Milano tra cultura, cucina e creatività Leggi tutto »
Dopo l’esordio a Milano, Carnissage annuncia una seconda apertura in Sardegna. Dai primi di giugno il format debutta nel porto di Poltu Quatu, a breve distanza da Porto Cervo. La nuova location si affaccia sul mare e si inserisce in un contesto turistico di fascia alta, accanto al recente sviluppo dell’hotellerie di lusso nella zona.
Carnissage apre a Poltu Quatu: secondo ristorante tra carne, mare e intrattenimento Leggi tutto »
Il Sylvaner della Valle Isarco cambia prospettiva. Non è più soltanto il vino ad accompagnare il piatto, ma il piatto a nascere dal vino. È questo il principio alla base di “Il Sylvaner e la Val d’Isarco”, iniziativa promossa dall’associazione EisacktalWein, che coinvolge 17 produttori e 14 ristoranti del territorio. Fino a fine giugno, ogni
Abbinamenti: Sylvaner Valle Isarco in 14 ristoranti con 17 produttori Leggi tutto »
In occasione di TuttoFood 2026, Italpepe presenta un nuovo progetto espositivo che amplia il racconto delle spezie oltre la dimensione gastronomica. Lo spazio, allestito a Rho Fiera Milano, propone un percorso immersivo che interpreta le spezie come strumenti di espressione sensoriale e identitaria. Al centro del concept, l’idea che le spezie accompagnino da sempre la
Italpepe a TuttoFood 2026: le spezie diventano esperienza sensoriale immersiva Leggi tutto »
A Chihuahua Tacos prende forma una nuova fase del progetto nato nel 2019 con l’obiettivo di portare in Italia il format autentico del tacos bar. Lo storico indirizzo milanese si presenta oggi completamente rinnovato, trasformandosi in un Mexican Bar contemporaneo, con un’identità più ampia e strutturata. L’evoluzione punta a ridefinire la percezione della ristorazione messicana
Chihuahua Tacos si rinnova a Milano: il tacos bar diventa Mexican Bar contemporaneo Leggi tutto »
Con l’arrivo della primavera, DryMilano aggiorna la propria proposta gastronomica puntando su ingredienti stagionali e nuove suggestioni botaniche. Il risultato è un menù che combina freschezza e identità, mantenendo un forte legame con la tradizione italiana. Il rinnovamento riguarda sia la cucina sia il bancone. Il locale di via Solferino continua a proporsi come spazio
DryMilano rinnova il menù di primavera tra pizza d’autore e mixology internazionale Leggi tutto »
