Ristoranti e Food Archivi

Orient Express Venezia: Heinz Beck alla guida la proposta gastronomica

11 Marzo 2026 / Ristoranti e Food

Lo chef internazionale Heinz Beck assume la guida dell’intera proposta gastronomica dell’hotel Orient Express Venezia. Figura di riferimento dell’alta cucina europea e insignito di tre Stelle Michelin, Beck firmerà tutte le esperienze culinarie della struttura insieme al Beck and Maltese Consulting Team. Il progetto coinvolge ogni spazio gastronomico dello storico palazzo veneziano, dal ristorante fine […]

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Livigno punta sulla colazione identitaria: nasce Tas’t, progetto dedicato ai sapori locali

11 Marzo 2026 / Enoturismo, Hotel, Ristoranti e Food

Sull’onda dell’entusiasmo generato dai Giochi Olimpici Invernali di Milano Cortina 2026, Livigno rafforza il percorso di valorizzazione delle proprie eccellenze territoriali. Cultura, sport ed enogastronomia diventano strumenti per raccontare l’identità della località alpina, che dopo i riflettori dei grandi eventi continua a promuovere la propria tradizione attraverso i prodotti e la cucina del territorio. In

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Caffè decaffeinato, in Italia cresce il consumo consapevole

8 Marzo 2026 / Ristoranti e Food

Il consumo di caffè in Italia cambia volto. Accanto alla tazzina tradizionale cresce l’attenzione verso il decaffeinato, scelto per modulare l’apporto di caffeina durante la giornata. Un’evoluzione che riflette nuove abitudini e un approccio più consapevole al rito del caffè. Secondo Global Growth Insights, il mercato globale del caffè decaffeinato nel 2025 è stato valutato

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IEI: esperienza, servizio e cultura al centro della rivoluzione dell’espresso italiano

27 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

Il mercato del caffè italiano attraversa una fase di trasformazione. Istituto Espresso Italiano (IEI) ha presentato il 25 febbraio, durante IEI Connect 2026 all’Excelsior Hotel Gallia di Milano, la ricerca “Il Bar Ideale” realizzata da Sylla. Lo studio ridefinisce il concetto di bar. Non più solo qualità in tazza, ma esperienza completa. Servizio, ambiente e

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Aceto Balsamico di Modena IGP, la nuova frontiera è la pasticceria

26 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

L’Aceto Balsamico di Modena IGP amplia il proprio raggio d’azione e trova spazio anche nella pasticceria. Un impiego che evidenzia la versatilità del prodotto e la sua capacità di adattarsi a linguaggi gastronomici diversi, oltre l’uso tradizionale in cucina salata. Sempre più professionisti del dolce scelgono l’Aceto Balsamico di Modena IGP per bilanciare la componente

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Roma, apre Sakaba Ie Koji, nuovo indirizzo per sake e cucina panasiatica

25 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

A fine novembre apre a Roma Sakaba Ie Koji, nuovo progetto firmato dallo chef Koji Nakai insieme al socio Roberto Salvati. Il locale si trova in via Emilio Fàa di Bruno 31, a breve distanza dall’izakaya Ie Koji, e rappresenta un’evoluzione del percorso gastronomico dello chef giapponese, già noto in città per il ristorante Nakai

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KFC firma il nuovo Club Sandwich: nasce il Colonel’s Sandwich

20 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

Elegante, stratificato, riconoscibile. Il Club Sandwich resta uno dei piatti più iconici della ristorazione internazionale. Nato nei circoli esclusivi di fine Ottocento, ha attraversato epoche e continenti fino a diventare presenza fissa nei menu di hotel di lusso, bistrot urbani e ristoranti contemporanei. Oggi si rinnova con la versione proposta da KFC, che presenta il

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Sequestrati 18.100 kg di olio al porto di Salerno: non era extravergine

12 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

Sequestrato al porto commerciale di Salerno un container contenente 18.100 kg di olio di oliva, per un valore stimato di circa 80 mila euro, nell’ambito delle attività di controllo sui flussi di import/export di olio d’oliva promosse dalla “Cabina di Regia” del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste. L’operazione è stata condotta dal

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Cucina e tavola cambiano volto: la ricerca IKEA fotografa nuove abitudini e solitudini

11 Febbraio 2026 / Enoturismo, Ristoranti e Food, Wine News

La cucina resta il cuore della casa, ma il modo di vivere il pasto sta cambiando. Lo rileva una ricerca globale IKEA condotta da YouGov su 31.689 persone in 31 mercati tra agosto e settembre 2025. Il report, finalizzato a gennaio 2026, analizza dove, quando e con chi si mangia oggi, restituendo l’immagine di abitudini

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Festa del Torrone 2026: dal 7 al 22 novembre sedici giorni di eventi a Cremona

6 Febbraio 2026 / Ristoranti e Food

La Festa del Torrone si allunga e cambia passo. L’edizione 2026, la numero 29, si svolgerà dal 7 al 22 novembre, passando da 9 a 16 giorni di programmazione. Una scelta che porta la manifestazione su tre weekend consecutivi e che segna una nuova fase per uno degli appuntamenti più noti del calendario enogastronomico italiano.

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