La categoria Ristoranti e Food di winemag.it propone notizie, recensioni e approfondimenti dedicati al mondo della ristorazione e del cibo. Dai locali emergenti alle cucine d’autore, dalle tendenze gastronomiche ai format innovativi, questa sezione offre uno sguardo aggiornato sulle realtà che valorizzano il rapporto tra cucina, territorio e cultura enogastronomica.
La Piadineria debutta nel canale travel con due nuove aperture negli aeroporti di Aeroporto di Milano Malpensa e Aeroporto di Bergamo-Orio al Serio, in collaborazione con Chef Express. Le inaugurazioni sono previste il 22 maggio a Malpensa e il 29 maggio a Orio al Serio. I due scali lombardi registrano complessivamente oltre 48 milioni di […]
In occasione dell’Hamburger Day, Carnissage punta su uno dei simboli più riconoscibili della cucina contemporanea: il burger. Il brand fondato da Martino Uzzauto celebra la ricorrenza con il lancio del mini burger di Wagyu, proposta che sintetizza l’identità del format tra selezione della materia prima, tecnica e ricerca gastronomica. Il panino è composto da burger
Hamburger Day, Carnissage lancia il mini burger di Wagyu e apre in Costa Smeralda Leggi tutto »
Il 28 maggio si celebra la Giornata mondiale dell’hamburger, uno dei panini più consumati al mondo. In Italia se ne mangiano circa 250 milioni ogni anno. In occasione della ricorrenza, l’organizzazione Carni Sostenibili ha realizzato una guida dedicata allo smash burger, la variante diventata simbolo del nuovo street food contemporaneo. A firmare i consigli è
Il 7Pines Resort Sardinia apre la stagione 2026 con una nuova collaborazione dedicata al mondo dello Champagne. Il resort annuncia infatti la partnership con Champagne Bollinger, che porterà due nuovi spazi esperienziali all’interno della struttura affacciata sull’Arcipelago della Maddalena. La novità riguarda il rooftop sopra il ristorante Capogiro, che diventa la Bollinger Champagne Terrace, e
7Pines Resort Sardinia: partnership con Bollinger per la stagione 2026 Leggi tutto »
Apre a Roma, in via Velletri 16/22, a pochi passi da via Veneto, Casa 50, il nuovo format firmato dal gruppo Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini. Dopo il debutto a Napoli nel settembre 2025, il progetto arriva nella Capitale con un format che unisce ristorante di cucina mediterranea e pizzeria napoletana. L’apertura è imminente. Il
L’Italia si conferma il principale hub europeo dell’hotellerie di lusso. A indicarlo è il 60% degli investitori intervistati da Deloitte, secondo cui il Paese continuerà a rappresentare il principale polo di attrazione e sviluppo del settore nei prossimi tre anni. I dati saranno al centro dell’evento “Luxury Hospitality Reloaded: Repositioning and Balancing Sustainability”, promosso da
Turismo di lusso, Deloitte: Italia primo hub europeo per il 60% degli investitori Leggi tutto »
Trentodoc partecipa alla Giornata della Ristorazione, promossa da FIPE-Confcommercio e in programma il 16 maggio su tutto il territorio nazionale. L’iniziativa coinvolgerà ristoratori e ristoratrici in Italia e all’estero, con l’obiettivo di porre al centro il tema dell’ospitalità come elemento identitario e leva di sviluppo del Paese. Tra i temi affrontati durante la giornata figurano
Trentodoc aderisce alla Giornata della Ristorazione: appuntamento il 16 maggio Leggi tutto »
Dal 11 al 14 maggio, a Tuttofood (Pad 1 – Stand R05), il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio Pasta di Gragnano IGP portano in scena un progetto congiunto che unisce due simboli del Made in Italy. Al centro, un racconto costruito su territorio, identità e tradizione, oggi riconosciuto anche a livello
A Milano apre UFO – Unconventional Form of Opportunities, nuovo spazio ibrido in via Orobia 26. Oltre 1.500 metri quadrati nel quadrante sud della città, area in forte trasformazione urbana. Il progetto si colloca accanto a Fondazione ICA Milano, a pochi minuti da Fondazione Prada e dal futuro Villaggio Olimpico. UFO nasce come ecosistema polifunzionale.
UFO, nuovo hub ibrido nel sud di Milano tra cultura, cucina e creatività Leggi tutto »
Dopo l’esordio a Milano, Carnissage annuncia una seconda apertura in Sardegna. Dai primi di giugno il format debutta nel porto di Poltu Quatu, a breve distanza da Porto Cervo. La nuova location si affaccia sul mare e si inserisce in un contesto turistico di fascia alta, accanto al recente sviluppo dell’hotellerie di lusso nella zona.
Carnissage apre a Poltu Quatu: secondo ristorante tra carne, mare e intrattenimento Leggi tutto »
