Vino senza maniglie dell’amore: fibre, proteine, carboidrati nell’ordine giusto
Il vino incide sulle cosiddette “maniglie dell’amore”? La risposta breve è sì, ma il punto non è solo quante calorie apporta un calice di vino. Conta il contesto metabolico in cui viene consumato. Nella rubrica “Alcol e Salute” di Winemag, il biologo nutrizionista Umberto Rossi spiega perché l’ordine con cui si mangiano fibre, proteine e
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