Tartare di manzo

Una ricetta veloce e semplice da preparare, per gli amanti della carne cruda. Ecco come “condirla” e rendere il piatto speciale, in poche mosse.

Quantità per: 2 persone
Realizzazione: facilissima
Vino in abbinamento: Sforzato 2010, Nino Negri

TI SERVE

• 300 g di tartare di manzo feschissima
• Olio evo 5 cucchiai
• Sale verde delle Hawaii q.b.
• Pepe rosa q.b.
• Pepe rosso del sichuan
• Foglioline di menta q.b.
• Scorza di 1 limone bio

PREPARAZIONE

1. In una ciotola trasferisci la tartare e unisci tutti gli ingredienti. Qui le quantità sono molto soggettive, ti consiglio di iniziare con poco condimento e se ti sembra poco saporito aggiungine altro. Mescola tutto e lascia riposare mezzora nel frigo.
2. Con un coppapasta a forma di cuore (per i più romantici come me!), o uno classico rotondo dai la forma alla tua tartare e porta in tavola.