Una ricetta veloce e semplice da preparare, per gli amanti della carne cruda. Ecco come “condirla” e rendere il piatto speciale, in poche mosse.
Quantità per: 2 persone
Realizzazione: facilissima
Vino in abbinamento: Sforzato 2010, Nino Negri
TI SERVE
- 300 g di tartare di manzo feschissima
- Olio evo 5 cucchiai
- Sale verde delle Hawaii q.b.
- Pepe rosa q.b.
- Pepe rosso del sichuan
- Foglioline di menta q.b.
- Scorza di 1 limone bio
PREPARAZIONE
- In una ciotola trasferisci la tartare e unisci tutti gli ingredienti. Qui le quantità sono molto soggettive, ti consiglio di iniziare con poco condimento e se ti sembra poco saporito aggiungine altro. Mescola tutto e lascia riposare mezzora nel frigo.
- Con un coppapasta a forma di cuore (per i più romantici come me!), o uno classico rotondo dai la forma alla tua tartare e porta in tavola.
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