Da lunedì 7 a domenica 20 settembre torna la quarta edizione de La Paganella del Gusto, kermesse che ha contribuito a consolidare l’immagine dell’Altopiano non solo come destinazione family e outdoor ma anche gourmet, organizzata dagli operatori locali, dal Comune di Andalo e da Andalo Vacanze con il supporto dell’Apt Dolomiti Paganella e della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino.
Il format prevede la possibilità di degustare speciali menù ispirati alle migliori tradizioni locali opportunamente rivisitati in chiave moderna e abbinati a vini del territorio. Il tutto studiato nel segno di una filosofia di recupero di quanto fa da sempre parte dell’anima del territorio, utilizzando prodotti a filiera corta e di stagione e valorizzando il patrimonio di biodiversità delle piccole produzioni locali, la memoria, la tradizione e la saggezza del luogo.
Per via dell’attuale situazione sanitaria non sarà possibile organizzare la tradizionale sfida finale per la preparazione della miglior torta di patate, piatto simbolo del territorio, ma è stata introdotta una serata speciale, in programma per sabato 19 settembre, che vedrà protagonisti prodotti locali e chef per un momento di confronto e degustazione.
