IN BREVE
- Il 31 agosto, il Castello di Casole ha ospitato un evento che ha unito Bar Visconti e 1930 Milano, creando un confronto tra le culture del cocktail.
- Bar Visconti ha presentato un cocktail che arricchisce l’esperienza di soggiorno, sfruttando botaniche coltivate in loco.
- La serata ha incluso un percorso nel giardino dell’orto della tenuta, una cena sotto le stelle e una sessione di stargazing per gli ospiti.
- I cocktail serviti hanno combinato ingredienti locali e creativi, evidenziando l’approccio esclusivo di ciascun bar.
- La collaborazione ha messo in relazione cucina e mixology, valorizzando il territorio e la convivialità.
Due luoghi, due atmosfere e due interpretazioni dell’ospitalità si sono incontrati a Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany, nel cuore della campagna toscana. Protagonisti della serata del 31 agosto sono stati Bar Visconti, cocktail bar della tenuta, e 1930 Milano, realtà milanese dedicata alla mixology.
L’appuntamento ha portato a Casole d’Elsa un confronto tra la cultura del bere miscelato legata al territorio toscano e quella sviluppata da 1930 Milano. Al centro, l’attenzione alla qualità, la ricerca e la costruzione dell’esperienza attraverso il cocktail.
BAR VISCONTI E 1930 MILANO, DUE INTERPRETAZIONI DELLA MIXOLOGY
Bar Visconti rappresenta l’identità di Castello di Casole e il rapporto della tenuta con il territorio toscano. Il cocktail entra così nell’esperienza di soggiorno, in un contesto definito dal paesaggio, dalla storia e dall’atmosfera della proprietà.
1930 Milano ha portato invece a Casole d’Elsa la propria interpretazione della cocktail culture. La realtà milanese è conosciuta per un approccio basato su ricerca, creatività e attenzione ai dettagli, con un’esperienza costruita attorno al concetto di esclusività.
La serata è iniziata con un percorso itinerante alla scoperta di Castello di Casole, a partire dall’orto della tenuta. La visita ha permesso agli ospiti di conoscere le botaniche coltivate nella proprietà e successivamente utilizzate nella preparazione dei cocktail al Bar Visconti.
DALL’ORTO ALLA TAVOLA, FINO ALLO STARGAZING
Il programma è proseguito con una cena sotto le stelle nella corte del Castello. Dopo la cena, gli ospiti hanno raggiunto il Bar Visconti per l’after dinner. La serata si è conclusa nell’anfiteatro del Castello con una sessione di stargazing, nella quiete della campagna toscana. L’intero percorso ha messo in relazione territorio, materie prime e miscelazione, utilizzando gli spazi della tenuta come parte integrante dell’esperienza.
I COCKTAIL DI ALESSIO ONIDA
Per l’aperitivo, Alessio Onida, Bar Manager di Bar Visconti, ha firmato due cocktail: Ginger Root e Vanilla Bloom. Ginger Root è stato preparato con acqua di ravanello, Fusetti Bitter, gelsomino e Ginger Beer. Vanilla Bloom ha unito rosa, Fusetti Bitter, basilico e vaniglia. Le due proposte hanno interpretato l’aperitivo attraverso ingredienti aromatici e botanici.
LE CREAZIONI DI FLAVIO ANGIOLILLO
La proposta di Flavio Angiolillo, CEO di Farmily Group & Fusetti Bitter, ha portato in carta quattro cocktail. Il Garibaldi Napoletano è stato realizzato con Fusetti Cacao, caffè e spremuta d’arancia. Il Cardinale Toscano ha combinato Fusetti Bitter, Mancino Dry alla banana e Gin Amiata. Il Sour Bolognese ha previsto Fusetti Bitter al lampone, Sorbole Bitter al limone, limone e burro. Il Marinaio Siciliano ha unito Fusetti Bitter, Mancino Ambrato, liquore al caffè e Santa Spina Fumigata.
L’AFTER DINNER FIRMATO 1930 MILANO
Per l’after dinner, Benjamin Cavagna, Owner di 1930, ha proposto due creazioni. Il Cacao and Balsamico Negroni ha combinato Mancino Amaranto, Fusetti Cacao, Amontillado Sherry, Pedro Ximénez Sherry, Martell VS Cognac e Raspberry Balsamico di Acetaia Giusti.
Il Parmigiano Jungle Bird ha reinterpretato il cocktail tropicale con Fusetti Bitter, ananas, Black Truffle & White Pepper Cordial, Rhhm Rum Analcolico, succo d’ananas e Parmigiano Reggiano Scalabrini 24 mesi. Le due creazioni hanno espresso l’approccio di 1930 attraverso sperimentazione, memoria gastronomica e accostamenti tra ingredienti.
UN DIALOGO TRA MILANO E TOSCANA
La collaborazione tra Bar Visconti e 1930 Milano ha messo in dialogo due territori e due linguaggi della mixology attraverso l’ospitalità. Per una sera, il Bar Visconti ha accolto la squadra di 1930 e ospiti della tenuta in un percorso che ha unito cocktail, territorio e convivialità. Un incontro tra la campagna toscana e la cultura contemporanea del cocktail, sviluppato attraverso botaniche, cucina e miscelazione.
