Giacomo Merlotti

Torre di Terzolan: l’Amarone in anfora che racconta la Val Squaranto

20 Dicembre 2025 / Cantine, Enoturismo, Wine News

Torre di Terzolan è una delle realtà più singolari della Valpolicella orientale. Siamo in Val Squaranto, area ancora poco conosciuta dall’ambiente integro e dalla forte identità geologica. Zona caratterizzata da grande biodiversità e dalla forte matrice calcarea e vulcanica dei terreni. Già nel XIV secolo gli Scaligeri, signori di Verona e fra le famiglie più […]

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Bollicine e HoReCa in Italia: quadro attuale e strategie per competere

6 Dicembre 2025 / Analisi e Tendenze Vino, Formazione, Mercato e Consumi

Il mercato delle bevande nel canale HoReCa in Italia attraversa una fase complessa. È quanto emerge dai dati presentati da Bruno Berni, Responsabile Business Development di CFI Group, durante la scorsa edizione di Durello&Friends. I consumi mostrano segnali di rallentamento, mentre il segmento delle bollicine mantiene un ruolo centrale, sostenuto da una forte presenza negli

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Durello&Friends 2025: carattere e prospettive per il Monti Lessini Doc

5 Dicembre 2025 / Analisi e Tendenze Vino, Mercato e Consumi, Wine News

Durello&Friends 2025, rassegna organizzata dal Consorzio Tutela Vini Lessini lo scorso 21 novembre negli spazi del Winter Garden del Crowne Plaza di Verona, ha offerto un momento di confronto nazionale sul Metodo Classico italiano. La manifestazione ha assunto un peso particolare per la doc, con l’entrata in vigore della modifica del disciplinare. Da quest’anno, infatti,

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Vermouth San Felice, le crete senesi nel bicchiere

4 Dicembre 2025 / Spirits

Tenuta San Felice presenta un Vermouth rosso artigianale ottenuto a partire da un IGT Toscana rosso dell’azienda. Il prodotto nasce con l’obiettivo di raccontare, attraverso aromi e profumi, le crete senesi e il contesto del Chianti Classico. Proprio la base vinosa costituisce l’asse portante della ricetta, costruita su un bilanciamento di botaniche selezionate. All’assenzio, elemento

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Il vino italiano tra export, evoluzione dei mercati e nuove prospettive

3 Dicembre 2025 / Analisi e Tendenze Vino, Mercato e Consumi, Sostenibilità e Innovazione, Wine News

Il vino italiano tra eccellenza e sfide globali. Questo il tema del XIV Incontro con il Territorio del Comitato Leonardo, organizzato in collaborazione con Herita Marzotto Wine Estates lo scorso 12 novembre presso Ca’ del Bosco, nel cuore della Franciacorta. «Il settore enologico rappresenta una delle punte di diamante del Made in Italy, con oltre

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Dieci anni di Madeleine a Prati: alla ricerca del gusto perduto

3 Dicembre 2025 / Enoturismo, Ristoranti e Food

Madeleine festeggia dieci anni nel quartiere Prati, confermandosi come uno dei bistrot più riconoscibili della zona. L’idea dei soci Giancarlino e Daniele Quattrini, già ideatori di progetti come l’Hotel Butterfly, nasce con l’obiettivo di introdurre una proposta nuova in un contesto dominato da format tradizionali. Un anno e mezzo di lavori, affidati al designer Matteo

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Carlsberg Italia: Alius Antulis è il nuovo Managing Director

27 Novembre 2025 / Birra

A partire dal 1° gennaio 2026 Alius Antulis guiderà Carlsberg Italia. Il manager raccoglie il testimone di Olivier Dubost dopo quattordici anni nel Gruppo e un percorso internazionale ai vertici delle controllate di Bulgaria e Azerbaijan. L’obiettivo dichiarato è consolidare il business del terzo produttore nazionale di birra, che supera 1,1 milioni di ettolitri l’anno,

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Accisa sulla birra: emendamento in Manovra 2026 punta a riduzione e semplificazione

27 Novembre 2025 / Birra

La proposta di ridurre l’accisa sulla birra da 2,99 a 2,97 euro per ettolitro e per grado-Plato, con decorrenza dal 1° gennaio 2026, entra nel dibattito sulla Legge di Bilancio 2026. L’emendamento, presentato dalla senatrice Gisella Naturale (M5S) e inserito tra i segnalati in discussione al Senato, nasce su impulso di Assobirra e ottiene il

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Il mercato del vino tra consumi, boom bollicine e sfida generazionale

26 Novembre 2025 / Analisi e Tendenze Vino, Mercato e Consumi, No-Low Alcohol

Il mercato del vino si trova oggi in una fase di trasformazione profonda. È quanto emerso dalle analisi riportate dal Prof. Massimiliano Bruni (Presidente del Board Scientifico IULM Comunication School) durante lo IULM Alumni Day lo scorso 24 ottobre in occasione dello Champagne Day. Un mercato sempre più “premium”, soprattutto nel segmento sparkling, dove sostenibilità

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Mercato FIVI 2025 quando la passione che va oltre i numeri (2)

Mercato FIVI 2025: quando la passione va oltre i numeri

20 Novembre 2025 / Mercato e Consumi, Wine News

Il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI chiude la 14ª edizione (dal 15 al 17 novembre) confermandosi tra gli appuntamenti più rilevanti del settore. A decretarne, ancora una volta, il successo sono i numeri. Gli oltre 40.000 metri quadri dei padiglioni 29 e 30 messi a disposizione da BolognaFiere hanno accolto i banchetti di

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