IN BREVE
- Dodas è un’iniziativa che riunisce dodici cantine del Canton Ticino per valorizzare il Merlot, simbolo dell’enologia svizzera.
- L’associazione mira a mostrare la diversità dei terroir ticinesi e a rafforzare la collaborazione tra produttori.
- Ogni cantina presenta il Merlot secondo la propria interpretazione, evidenziando l’identità unica del produttore e del territorio.
- Il progetto punta a raccontare la pluralità dei vini del Ticino, capaci di competere a livello internazionale con questo vitigno.
- Dodas promuove una narrazione collettiva del Merlot, unendo esperienza, tradizione e innovazione tra produttori.
Dosas. Ovvero Dodici, in dialetto ticinese. Dodici cantine del Canton Ticino si uniscono per valorizzare uno dei simboli dell’enologia svizzera: il Merlot ticinese. L’associazione riunisce dodici produttori indipendenti con l’obiettivo di raccontare, attraverso i loro vini, la diversità dei terroir ticinesi e la ricchezza stilistica di questo vitigno.
L’iniziativa nasce dalla volontà condivisa di collaborare e promuovere insieme il Merlot del Ticino. Un vitigno che rappresenta il 76% della superficie vitata del cantone e che, da oltre un secolo, costituisce il cuore della viticoltura locale.
L’associazione Dodas mette insieme cantine di dimensioni familiari, spesso impegnate in tutte le fasi della produzione. Dalla coltivazione delle vigne alla vinificazione, fino alla commercializzazione dei vini. L’obiettivo è mostrare come uno stesso vitigno possa esprimere identità diverse a seconda dei suoli, dei microclimi e delle scelte enologiche.
DODAS E LA VALORIZZAZIONE DEL MERLOT TICINESE
Il progetto Dodas nasce con l’idea di presentare il Merlot ticinese attraverso dodici interpretazioni differenti, ognuna legata alla personalità del produttore e al territorio di provenienza. In una fase di mercato complessa per il vino, l’iniziativa punta anche a rafforzare lo spirito di collaborazione tra vignaioli e a comunicare con più forza l’identità del Merlot del Ticino.
La filosofia è semplice: unire competenze e visioni per promuovere un patrimonio comune. I produttori coinvolti condividono un approccio artigianale alla viticoltura e alla vinificazione e intendono raccontare la pluralità dei territori del cantone, dal Sopraceneri, caratterizzato da terreni granitici e clima più fresco, al Sottoceneri, dove i vigneti trovano condizioni più miti e soleggiate.
Il risultato è una narrazione collettiva del Merlot ticinese, capace di evidenziare come un unico vitigno possa generare vini molto diversi tra loro per stile, struttura ed espressione aromatica.
LE DODICI CANTINE CHE COMPONGONO DODAS e promuovono il merlot ticinese
L’associazione riunisce dodici realtà vitivinicole distribuite nel territorio del Canton Ticino:
- Azienda Mondò
- Cantina Hauser
- Cantina Monti
- Cantina Pelossi
- Cantina Settemaggio
- Fawino
- Hubervini
- Kopp von der Crone Visini
- Moncucchetto
- Tenuta Castello di Morcote
- Tenuta San Giorgio
- Zündel Azienda Agricola
Si tratta di aziende accomunate da una produzione limitata e da una forte identità territoriale, spesso legata a vigneti collinari e a pratiche di viticoltura artigianale.
IL MERLOT TICINESE DI DODICI AZIENDE FAMILIARI
Molte delle cantine coinvolte sono realtà familiari che operano da generazioni nel panorama vitivinicolo ticinese. Azienda Mondò, Cantina Monti e Cantina Pelossi rappresentano esempi di aziende radicate nel territorio e concentrate sulla valorizzazione dei vigneti locali. Cantina Hauser e Cantina Settemaggio portano avanti produzioni di dimensione artigianale, con una forte attenzione alla qualità delle uve e alla cura delle vinificazioni.
Tra le realtà più conosciute figura Kopp von der Crone Visini, cantina del Sottoceneri con una lunga esperienza nella produzione di Merlot di carattere territoriale. Accanto ad essa operano realtà come Moncucchetto, situata sulle colline di Lugano, e Tenuta Castello di Morcote, che coltiva vigneti affacciati sul lago di Lugano.
La rete si completa con aziende come Tenuta San Giorgio, Hubervini, Fawino e Zündel Azienda Agricola, tutte impegnate nella valorizzazione dei vigneti ticinesi attraverso produzioni mirate e spesso di piccola scala.
UNA NUOVA RETE PER RACCONTARE IL MERLOT DEL TICINO
Con Dodas i produttori ticinesi intendono rafforzare il racconto collettivo del Merlot, vitigno introdotto nel cantone Ticino all’inizio del Novecento dopo la crisi della fillossera e diventato nel tempo il simbolo della viticoltura locale.
Oggi il Merlot del Ticino è considerato una delle espressioni più identitarie del vino svizzero, capace di competere nei concorsi internazionali e di rappresentare il territorio anche attraverso interpretazioni moderne, come il Merlot vinificato in bianco o in rosato.
Attraverso Dodas, dodici vignaioli scelgono di mettere in comune la propria esperienza per raccontare questo vitigno da prospettive diverse. Un progetto che unisce identità territoriale, collaborazione tra produttori e promozione internazionale del Merlot ticinese.
