IN BREVE
- Il Dry January spinge la crescita dei vini senz’alcol, con un focus sui vini spumanti.
- Brut Dargent offre spumanti tradizionali e la nuova linea Free, dedicata ai vini dealcolati.
- Brut Dargent Free propone varianti come Chardonnay e Pinot Noir in versione rosé, con un profilo aromatico fresco.
- La dealcolazione avviene tramite distillazione sottovuoto, preservando il gusto naturale del vino.
- I vini tradizionali di Brut Dargent si abbinano bene con piatti di pesce, cucina orientale e formaggi a media stagionatura.
La Francia delle bollicine non è solo Champagne, soprattutto durante il Dry January. Accanto alle denominazioni più note, esiste un panorama articolato di spumanti che si ispirano allo stile e ai metodi produttivi del Nord-Est del Paese. Mantenendo però un posizionamento di prezzo più accessibile. Tra questi rientra Brut Dargent, marchio di vini spumanti della Jura oggi disponibili anche nella linea Free, senz’alcol. Un brand del gruppo Les Grands Chais de France.
DRY JANUARY E IL TREND DEI VINI SENZ’ALCOL
Il Dry January continua a influenzare le scelte dei consumatori, spingendo la crescita dei vini senz’alcol anche nel segmento delle bollicine. Il fenomeno riguarda in particolare i mercati europei, dove aumenta la richiesta di alternative capaci di mantenere un’identità enologica riconoscibile.
In questo contesto si inserisce la linea Free di Brut Dargent, che affianca la produzione tradizionale del marchio con spumanti dealcolati pensati per un consumo differente.
BRUT DARGENT E GLI SPUMANTI DELLA JURA
Brut Dargent è un marchio che interpreta la Jura esclusivamente attraverso vini spumanti prodotti con metodo tradizionale. Le basi sono ottenute da vitigni francesi storici come Chardonnay e Pinot Noir, affiancati anche dal Merlot. Una scelta meno frequente per questa tipologia. La gamma è concepita per accompagnare sia il consumo gastronomico sia l’aperitivo.
BRUT DARGENT FREE CHARDONNAY E PINOT NOIR SENZ’ALCOL
Brut Dargent Free Chardonnay nasce da una base 100% Chardonnay. Nel calice si presenta con un colore oro pallido e riflessi dorati. Il profilo aromatico richiama fiori bianchi e agrumi. Il sorso risulta morbido, cremoso e sostenuto da una buona freschezza, con un perlage fine.
Brut Dargent Free Pinot Noir, da uve Pinot Noir in purezza, è proposto in versione rosé. Al naso e al palato emergono sentori di frutti rossi, con una beva agile e immediata, in linea con lo stile fresco e conviviale della linea.
COME FUNZIONA LA DEALCOLAZIONE DEI VINI FREE
Dopo la vinificazione tradizionale, i vini della linea Free vengono sottoposti a un processo di dealcolazione tramite distillazione sottovuoto con colonna centrifuga a cono. Il procedimento, che richiede almeno 30 ore, consente di eliminare l’alcol senza riscaldamento e senza l’aggiunta di sostanze chimiche.
La tecnologia adottata permette di preservare la struttura e il profilo aromatico del vino, evitando l’utilizzo di aromi aggiunti e mantenendo un gusto naturale.
BRUT DARGENT BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PER CHI NON FA IL DRY JANUARY
Accanto alla linea senz’alcol, Brut Dargent propone anche spumanti tradizionali. Il Blanc de Blancs Extra Brut, ottenuto da Chardonnay in purezza, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi di frutta matura e agrumi, seguiti da note tostate, di pasticceria e cioccolato.
Il sorso è pieno. Gli abbinamenti suggeriti includono piatti di pesce, anche crudo, cucina orientale, preparazioni a base di verdure, torte salate e formaggi a media stagionatura. La gradazione alcolica è di 11,5% vol. Il prezzo indicativo si aggira intorno ai 10 euro, posizionando il vino in una fascia competitiva rispetto a molte etichette di Champagne.
