IN BREVE
- La denominazione Dop Graves supérieures sarà cancellata dal registro europeo delle DOP dal 29 novembre 2026.
- La decisione è stata presa in risposta a una richiesta della Francia e non ha ricevuto opposizioni.
- La cancellazione riguarda solo la DOP Graves supérieures, mentre la denominazione Graves rimane valida.
- La scelta mira a semplificare le indicazioni geografiche e risponde a una scarsa utilizzazione commerciale.
- L’Unione europea può cancellare denominazioni su richiesta di un Paese e senza opposizioni.
La denominazione Graves supérieures sarà cancellata dal registro europeo delle DOP a partire dal 29 novembre 2026. La decisione, contenuta nel Regolamento di esecuzione UE 2026/2476, accoglie una richiesta presentata dalla Francia il 15 ottobre 2025. La domanda è stata pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea per consentire la presentazione di opposizioni, ma non ne sono state depositate.
GRAVES RESTA, SCOMPARE UNA DENOMINAZIONE
La cancellazione riguarda esclusivamente la DOP Graves supérieures, storicamente riservata ai vini bianchi dolci prodotti nella regione bordolese. Non coinvolge la denominazione Graves nel suo complesso, che continua a essere riconosciuta e tutelata. Il cambiamento riguarda quindi una specifica indicazione geografica, non l’intero territorio né le altre categorie di vino associate a Graves.
La scelta francese risponde alla scarsa utilizzazione della menzione e alla sua limitata riconoscibilità commerciale. La soppressione riduce il numero delle denominazioni registrate e semplifica il quadro delle indicazioni disponibili per produttori e consumatori.
L’Aoc Graves supérieures
La Aoc Graves supérieures comprendeva esclusivamente vini bianchi fermi con residuo zuccherino prodotti nella zona delle Graves, in Gironda. Non comprendeva quindi vini rossi né bianchi secchi, che ricadevano nella Dop Graves.
I vitigni ammessi erano:
- Sémillon
- Sauvignon blanc
- Sauvignon gris
- Muscadelle
Il Sémillon costituiva normalmente la base dell’assemblaggio; Sauvignon e Muscadelle contribuivano soprattutto con freschezza e aromaticità. Il disciplinare richiedeva caratteristiche più vicine a un bianco dolce o abboccato da sovramaturazione che a un semplice Graves blanc:
- almeno 34 g/l di zuccheri residui;
- uve sovramature, con possibile muffa nobile oppure appassimento sulla pianta;
- raccolta manuale attraverso selezioni successive dei grappoli;
- almeno 221 g/l di zucchero nel mosto;
- titolo alcolometrico naturale minimo del 13,5%;
- rendimento massimo ordinario di 40 hl/ha.
Si trattava dunque di piccoli volumi di bianchi dolci delle Graves. Prodotti stilisticamente vicini ai vini delle denominazioni confinanti Cérons, Barsac e Sauternes, ma ottenuti all’interno dell’area della Dop Graves. Vini dal colore dorato e dal profilo rotondo e ampio, con aromi di frutta candita e una discreta capacità di invecchiamento.
La cancellazione della Dop non elimina questi vini: la produzione con residuo zuccherino viene ricondotta alla denominazione Graves. Il disciplinare francese prevede inoltre una fase transitoria durante la quale la dicitura Graves supérieures può ancora comparire per le produzioni ammesse fino alla vendemmia 2028.
UN PRECEDENTE PER LE DENOMINAZIONI EUROPEE
La decisione offre un caso poco frequente di razionalizzazione del sistema delle indicazioni geografiche. L’Unione europea registra e protegge nuove denominazioni, ma può anche cancellarne una quando il Paese interessato ne fa richiesta e la procedura non incontra opposizioni. L’effetto pratico decorre dal 29 novembre; fino a quella data la registrazione resta in vigore.
