Professionisti del vino e salute. Come evitare la “pancia del degustatore”?
Per i professionisti del vino, l’alimentazione non è un tema accessorio. Sommelier, enologi, buyer, critici, comunicatori e operatori del settore affrontano quotidianamente degustazioni, viaggi, eventi serali e ritmi irregolari. In questo contesto, la gestione delle calorie – in particolare quelle derivanti dall’alcol, ma anche di un’alimentazione spesso difficile da gestire con metodo – diventa una
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