IN BREVE
- Il Salone del Vermouth si svolgerà a Torino dal 29 gennaio al 1° febbraio 2027, ampliando l’evento a quattro giorni.
- L’evento include produttori, bartender, buyer e stampa, con focus sul «Nuovo Rinascimento Globale» del Vermouth.
- Il Fuorisalone del Vermouth inizierà il 25 gennaio 2027, con eventi in vari locali della città.
- Numeri significativi dalla precedente edizione mostrano oltre 8.000 visitatori e un aumento del 54% dei marchi espositori.
- Laura Carello sottolinea l’importanza di Torino come punto di riferimento globale per il Vermouth.
Torino si prepara ad accogliere la quarta edizione del Salone del Vermouth, in programma da venerdì 29 gennaio a lunedì 1° febbraio 2027. Per la prima volta la manifestazione si svilupperà su quattro giornate, ampliando le occasioni di incontro tra produttori, buyer, bartender, operatori HoReCa., stampa e appassionati.
L’appuntamento internazionale, ideato e curato da Laura Carello e organizzato da MT Magazine, si svolgerà negli spazi del Museo Nazionale del Risorgimento Italiano, a Palazzo Carignano. Al centro della manifestazione il Vermouth e il suo «Nuovo Rinascimento Globale», tra etichette storiche, nuove produzioni e tendenze della miscelazione.
L’estensione a quattro giorni rappresenta un’evoluzione del format, con maggiore spazio per gli incontri B2B, i confronti con la stampa di settore, le degustazioni tecniche e gli approfondimenti sui mercati internazionali.
TORINO E IL VERMOUTH, UN LEGAME DA VALORIZZARE
Il Salone punta a rafforzare il ruolo di Torino come riferimento internazionale per il Vermouth, valorizzandone il legame storico con la città e le ricadute economiche e turistiche sul territorio.
L’obiettivo è trasformare la manifestazione in un’occasione di scoperta della città, invitando i visitatori a prolungare il soggiorno oltre i giorni dell’evento. Il programma coinvolgerà il patrimonio culturale e gastronomico torinese, dai musei ai caffè storici, passando per ristoranti e cocktail bar.
La presenza di buyer e professionisti internazionali rappresenta inoltre un’opportunità di sviluppo commerciale per i produttori, con nuove occasioni di relazione tra la filiera del Vermouth e gli operatori dei mercati esteri.
FUORISALONE DEL VERMOUTH 2027, SI PARTE IL 25 GENNAIO
La manifestazione sarà anticipata dal Fuorisalone del Vermouth, in programma da lunedì 25 gennaio 2027. Per una settimana Torino ospiterà iniziative diffuse tra caffè storici, piole, cocktail bar, ristoranti e musei.
L’apertura sarà affidata a una tavola rotonda inaugurale dedicata ai temi del comparto. Il calendario comprenderà anche masterclass aperte al pubblico, presentazioni di libri, dibattiti e degustazioni guidate nelle sedi museali e nelle location partner.
Il programma serale coinvolgerà bartender di fama internazionale con guest shift e takeover nei locali della città. In carta sono previste interpretazioni dei grandi classici della miscelazione a base di Vermouth, dal Negroni al Manhattan, accanto a signature drink.
Spazio anche alla ristorazione, con cene e percorsi di abbinamento nei locali partner, chiamati a valorizzare il Vermouth attraverso proposte di abbinamento.
SALONE DEL VERMOUTH, I NUMERI DELLA SCORSA EDIZIONE
I dati comunicati dagli organizzatori per la precedente edizione indicano oltre 8.000 visitatori profilati, tra buyer, professionisti HoReCa, giornalisti e appassionati. La manifestazione ha registrato un incremento del 54% dei marchi espositori e superato quota 50.000 degustazioni. Il Fuorisalone ha coinvolto oltre 30 cocktail bar e 12 ristoranti.
«Passare a quattro giornate è la naturale evoluzione di un progetto che cresce insieme al suo pubblico e al mercato – dichiara Laura Carello, ideatrice e curatrice del Salone del Vermouth -. Torino è il luogo in cui il Vermouth è nato e vogliamo che sia sempre più il punto di riferimento globale in cui operatori, buyer e appassionati si incontrano per tracciarne il futuro».
Il programma dettagliato, l’elenco degli espositori e le modalità di partecipazione alla quarta edizione saranno comunicati nei prossimi mesi.
