Estate 2026, Pallini punta sulla mixology tra low alcol, agave e mindful drinking

Estate 2026, Pallini punta sulla mixology tra low alcol, agave e mindful drinking

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IN BREVE
  • Pallini presenta una proposta estiva che include limoncello analcolico e distillati d’agave, rispondendo all’interesse per il mindful drinking.
  • Limonzero è il primo limoncello analcolico di Pallini, mantenendo il profilo aromatico del limone.
  • La nuova offerta include mezcal messicani affumicati e tequila, ampliando le possibilità di mixology.
  • Si possono preparare cocktail innovativi utilizzando ingredienti unici e Dr. Yanni’s Magic Foamer per le texture.
  • Tra i prodotti storici, spiccano Pallini Limoncello e il rum bianco Conde de Cuba Silver.

Dal limoncello analcolico ai distillati d’agave, fino ai grandi classici della casa. È questa la proposta estiva di Pallini, storica distilleria romana, che interpreta il crescente interesse per il mindful drinking e per una mixology orientata alla sperimentazione, senza rinunciare alla qualità delle materie prime.

Tra le novità spicca Limonzero, il primo limoncello analcolico dell’azienda, pensato per rispondere alla domanda di consumatori che scelgono un consumo più consapevole, mantenendo il profilo aromatico tipico del limone.

ACCANTO A LIMONZERO I DISTILLATI D’AGAVE

La proposta estiva di Pallini guarda anche al mondo dell’agave. In primo piano ci sono i mezcal messicani Xamán Espadín e Nuestra Soledad Matatlán, caratterizzati da note affumicate e dall’identità tipica di questa categoria di distillati.

Completano l’offerta Tequila Ghost e Agavesito, preparati e distillati che aggiungono struttura, speziatura e dolcezza naturale ai cocktail, ampliando le possibilità della miscelazione contemporanea.

I CLASSICI PALLINI E GLI INGREDIENTI PER LA MIXOLOGY

Accanto alle novità trovano spazio anche alcuni prodotti storici del portafoglio Pallini. Tra questi Pallini Limoncello, definito dall’azienda il limoncello Super Premium numero uno al mondo, il rum bianco Conde de Cuba Silver, il Maraschino Pallini e l’amaro Amante 1530, realizzato con agrumi italiani, zenzero e caprifoglio.

Per la preparazione dei cocktail è disponibile anche Dr. Yanni’s Magic Foamer, alternativa vegetale all’albume studiata per ottenere schiume e texture nella miscelazione.

5 DRINK PER L’ESTARE

Ghost on Fire

Ingredienti:

  • 5cl di Tequila Ghost
  • 3cl di succo di lime
  • 1,5cl di Agavesito
  • Half rim (decorazione su metà del bordo del bicchiere) di Sal de Gusano
  • Peperone disidratato

Preparazione: Versare 5cl di Tequila Ghost, 1,5 cl di Agavesito e 3cl di succo di lime in uno shaker con del ghiaccio e shakerare energicamente. Filtrare il liquido in una coppetta precedentemente raffreddata e decorata (solo per metà del bordo) con Sal de Gusano. Guarnire con del peperone disidratato.

Not the Same Hemingway

Ingredienti:

  • 4,5cl di Conde de Cuba Silver
  • 2cl di succo di lime
  • 1cl di Simple Syrup (sciroppo di zucchero)
  • 1,5cl di Maraschino Pallini
  • Soda al Pompelmo Rosa
  • Menta

Preparazione: Versare 4,5cl di Conde de Cuba Silver, 2cl di succo di lime, 1cl di sciroppo di zucchero e 1,5 cl di Maraschino Pallini in uno shaker con del ghiaccio e mescolare energicamente. Filtrare il liquido in un tumbler alto colmo di ghiaccio e completare con soda al pompelmo rosa. Guarnire con un ciuffetto di menta fresca.

Amante Messicano

Ingredienti:

  • 2cl di Xaman Espadìn
  • 3cl di Amante 1530
  • 1cl di Agavesito
  • 1,5cl di succo di lime
  • Soda al Pompelmo Rosa
  • Sale
  • Rondella di lime disidratata

Preparazione: Versare 3cl di Amante 1530, 1cl di Agavesito e 1,5cl di succo di lime in un tumbler alto, il cui bordo sia stato precedentemente ricoperto di sale, con del ghiaccio. Completare con soda al pompelmo rosa, mescolare delicatamente e guarnire con una rondella di lime disidratata.

Smash up

Ingredienti:

  • 4,5cl di Limonzero
  • 1cl di Agavesito
  • 1,5cl di succo di lime
  • 3cl di soda
  • 6 gocce di Dr. Yanni’s Magic Foamer
  • 8 foglie di basilico
  • Scorza di limone

Preparazione: Riporre 8 foglie di basilico in uno shaker e pestarle delicatamente. Aggiungere 4,5cl di Pallini Limonzero, 1cl di Agavesito, 1,5cl di succo di lime e 6 gocce di Dr. Yanni’s Magic Foamer. Shakerare senza ghiaccio per alcuni secondi. Aggiungere successivamente il ghiaccio e mescolare nuovamente energicamente. Filtrare il liquido così ottenuto in un tumbler con del ghiaccio e aggiungere la soda. Guarnire con una foglia di basilico e una scorza di limone.

Limones y Concheros

Ingredienti:

  • 3cl di Pallini Limoncello
  • 3cl di Nuestra Soledad Matatlàn
  • 1cl di Agavesito
  • 1,5cl di succo di lime
  • Sale
  • Rondella di lime

Preparazione: Versare in uno shaker 3cl di Pallini Limoncello, 3cl di Nuestra Soledad Matatlán, 1cl di Agavesito e 1,5 cl di succo di lime. Aggiungere del ghiaccio e mescolare energicamente. Filtrare il liquido in una coppa precedentemente raffreddata e con il bordo coperto di sale. Guarnire con una rondella di lime essiccata.

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