IN BREVE
- Il 8 e 15 novembre si svolge a Serrapetrona la manifestazione “Appassimenti Aperti” dedicata alla Vernaccia Nera.
- L’evento include degustazioni, visite alle cantine e l’apertura degli appassimenti dove le uve appassiscono prima della vinificazione.
- L’iniziativa è promossa dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini in collaborazione con il Comune e la Pro Loco.
- Si possono visitare cantine come Alberto Quacquarini e Podere sul Lago, scoprendo processi produttivi tradizionali.
- “Appassimenti Aperti” offre anche l’opportunità di esplorare il centro storico di Serrapetrona e il paesaggio collinare circostante.
Domenica 8 e domenica 15 novembre torna a Serrapetrona, in provincia di Macerata, «Appassimenti Aperti», la manifestazione dedicata alla Vernaccia Nera, vitigno autoctono marchigiano coltivato su appena 70 ettari. In programma degustazioni nel centro storico e visite alle cantine, con l’apertura al pubblico degli appassimenti nel periodo in cui i grappoli vengono lasciati appassire prima della vinificazione.
L’iniziativa è promossa dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT), in collaborazione con il Comune di Serrapetrona e la Pro Loco. L’obiettivo è far conoscere da vicino il vitigno e le tecniche produttive che caratterizzano due vini del territorio: la Vernaccia di Serrapetrona DOCG e il Serrapetrona DOC.
VERNACCIA NERA, LE CANTINE APRONO GLI APPASSIMENTI
Durante le due giornate sarà possibile visitare le cantine Alberto Quacquarini, Podere sul Lago, Serboni, Terre di Serrapetrona e Verser. I produttori apriranno gli spazi destinati all’appassimento delle uve, mostrando una fase centrale del processo produttivo.
I grappoli raccolti durante la vendemmia vengono appesi oppure disposti in cassette, dove restano ad appassire prima di essere impiegati nella vinificazione. Una pratica che contribuisce a definire l’identità dei vini ottenuti dalla Vernaccia Nera e che rappresenta uno degli elementi distintivi della tradizione vitivinicola di Serrapetrona.
VERNACCIA DI SERRAPETRONA DOCG E SERRAPETRONA DOC
Il vitigno dà origine a due interpretazioni enologiche. La Vernaccia di Serrapetrona DOCG è uno spumante rosso caratterizzato da un processo produttivo che prevede tre fermentazioni. Il Serrapetrona DOC è invece la versione ferma.
Entrambi i vini sono espressione di una tradizione che, secondo la storia vitivinicola locale, risale almeno al XV secolo e si sviluppa in un’area geografica particolarmente circoscritta dell’entroterra maceratese.
ENOTURISMO TRA BORGO MEDIEVALE E COLLINE MACERATESI
«Appassimenti Aperti» propone anche un’occasione per visitare Serrapetrona e i suoi dintorni. Accanto alle degustazioni e agli incontri in cantina, i visitatori potranno esplorare il centro storico, le chiese, le opere d’arte e le mostre, oltre a scoprire il paesaggio collinare del Maceratese. La manifestazione si inserisce così nel percorso di valorizzazione enoturistica del territorio, legando la conoscenza della Vernaccia Nera ai luoghi in cui viene coltivata e trasformata.
