Presentata oggi la nuova etichetta che si posizione al vertice della piramide qualitativa della cantina di Bolzano. Un “Super Alto Adige” che richiama, nel nome, la forma triangolare del vigneto da cui provengono le uve, nel “cru” del quartiere Gries. Annata 2022, tiratura limitata a 2.500 bottiglie. Prezzo che si aggira attorno ai 75 euro.
Trigon, ovvero triangolo. Ha scelto un nome evocativo, Tenuta Rottensteiner, per il Lagrein Gries Riserva Alto Adige Sudtirol Doc che va ad arricchire, al vertice della piramide qualitativa – il prezzo si aggira attorno ai 75 euro – una gamma che già simboleggiava l’amore della cantina per questo vitigno. La presentazione del nuovo vino è avvenuta oggi da Iyo Kaiseki, massima espressione della cucina giapponese a Milano. Più che il “triangolo”, che ricorda la forma del vigneto dal quale provengono le uve, Trigon rappresenta la quadra, sul Lagrein, che da anni Hannes e Judith Rottensteiner cercavano sul vitigno simbolo dell’Alto Adige.
TRIGON, UN ALTRO OMAGGIO DI ROTTENSTEINER AL LAGREIN DI GRIES
«Dopo anni di prove insoddisfacenti su una porzione del vigneto che contribuisce alla produzione del Select Lagrein Grieser Riserva – ha sottolineato Hannes Rottensteiner – abbiamo finalmente realizzato il sogno di imbottigliare il frutto di un’ulteriore selezione di Lagrein, dando così vita a Trigon 2022». Nel calice, la “familiarità” tra due vini risulta netta: sintetizzando il concetto, Trigon ha tutte le sembianze di un Select “alla terza”. Un Lagrein “al cubo”. Capace di conciliare potenza, eleganza, beva e tipicità del “cru” Gries, quartiere di Bolzano ampiamente riconosciuto come la zona più pregiata e vocata per il vitigno altoatesino.
L’ASSAGGIO DI TRIGON, IL NUOVO LAGREIN DI TENUTA ROTTENSTEINER
Un vino che va nella direzione tracciata negli ultimi anni dal Consorzio Alto Adige, che sta promuovendo sul territorio la produzione di vini frutto di parcellizzazione e selezioni di vigneto. «Il cuore del progetto Trigon – hanno rivelato Hannes e Judith Rottensteiner – è una filosofia che punta all’essenzialità. Rese in vigneto fortemente contenute, raccolta manuale delle uve e un’etichetta elegante ma minimalista, che rispecchia la volontà di dare più importanza al contenuto che al contenitore. Il principio è che meno equivale a più».
Eliminando ciò che è superfluo, in primis limitando le rese del Lagrein, vitigno altrimenti molto generoso, emerge un racconto di Gries chiaro, sobrio. Che fa della sottrazione un plus. E dell’abbinamento con il Premium Wagyu (controfiletto marezzatura a5, salsa ponzu, yuzukosho) dello chef Katsumi Soga di Iyo Kaiseki, qualcosa che tocca punte di perfezione assoluta.
TRIGON ROTTENSTEINER: TRIANGOLO. QUADRA. CERCHIO.
Ecco dunque Trigon esprimere nel calice frutta, fiori e terziari: viola, mora, ribes nero, un tocco d’arancia sanguinella. E ancora tabacco, cioccolato, liquirizia, vaniglia e burro salato. I tempi in cui il Lagrein serviva solo a sostere la Schiava, dandole corpo e struttura, sono passati. Trigon si regge in piedi fiero ed elegante, in cravatta, su una struttura corpulenta e un frutto goloso. Preso per mano, verso il lungo finale, da una freschezza decisa e da una piacevolissima salinità.
Una degnissima new entry nella Hall of Fame dei “Super Alto Adige”. Vini che non sempre riescono a fare così felici (anche) il portafogli. Dettaglio non banale di un’etichetta che, così, pare chiudere un cerchio perfetto. Dopo aver richiamato il triangolo. Nel nome. E il quadrato. Nell’idea.
Sudtirol Alto Adige Doc Lagrein Riserva 2022 Trigon (13,5%)
Punteggio Guida Vini Winemag: 96/100
Fiore: 8.5
Frutto: 8.5
Spezie, erbe: 9
Freschezza: 9
Tannino: 6.5
Sapidità: 8
Percezione alcolica: 6.5
Armonia complessiva: 9.5
Facilità di beva: 8
A tavola: 10
Quando lo bevo: subito / oltre 3 anni
Trigon Rottensteiner: la quadra sul Lagrein di Gries. https://www.shop.rottensteiner.wine/it/trigon-lagrein-gries-riserva-alto-adige-doc-39.
