L’annata 2025 secondo Gaja: quantità ridotte, maturazioni lente e vini di struttura

Gaja riporta di un’annata 2025 nelle Langhe dal profilo netto. La stagione è partita con piogge diffuse, bassa fertilità e un’estate anticipata. Le precipitazioni in vendemmia, unite a temperature sopra la media, hanno generato timori che non si sono confermati. Le uve hanno infatti raggiunto la piena maturità. I vini presentano profumi ampi e struttura marcata. La produzione è limitata, con cali tra il 20% e il 30% rispetto al 2024.

I vini del 2025 appaiono concentrati. Mostrano carattere, sostanza, struttura importante, espressività fruttata, tannini fitti e dolci ed equilibrio. Il confronto con la 2004 riguarda aromaticità ed espressività, pur in un contesto produttivo ridotto.

Settembre e ottobre 2024 sono stati segnati dal maltempo. Novembre e dicembre hanno registrato assenza quasi totale di piogge e temperature superiori alla media. Il 16 dicembre sono iniziate le potature in luna calante per contenere lo sviluppo vegetativo e ritardare la maturazione nei vigneti più sensibili alle gelate. L’inverno è risultato poco rigido. A gennaio sono caduti 70 mm di pioggia, evento insolito nelle Langhe. La saturazione dei suoli ha mantenuto basse le temperature del terreno, causando un ritardo generale del ciclo vegetativo.

Febbraio, marzo e aprile sono stati caratterizzati da piogge abbondanti e temperature nella norma. Gli accumuli tra 90 e 130 mm hanno provocato alcuni episodi di frane. L’ultima settimana di aprile ha segnato un cambio netto: massime tra 26 e 28°C e forte escursione termica hanno accelerato la crescita vegetativa. Sono così iniziati i trattamenti a base di rame e zolfo per contenere la pressione fungina. La partenza vegetativa è stata regolare, con un profilo fisiologico considerato favorevole al Nebbiolo. Maggio ha mostrato un clima fresco e instabile. Le piogge sono state di 40 mm a Barolo, 80 mm a Barbaresco e 85 mm in Alta Langa. La fioritura del Nebbiolo è iniziata il 14 maggio a Sorì San Lorenzo, il 19 a Cerequio, il 22 a Sperss e a inizio giugno in Alta Langa. A fine maggio molte vigne erano già in allegagione.

Con giugno è arrivato un evidente cambiamento climatico. L’anticiclone africano ha portato le massime fino a 34–36°C. I terreni si sono riscaldati rapidamente, l’evapotraspirazione è aumentata e l’umidità relativa ha toccato il 60%. L’allegagione è risultata veloce e regolare. La fertilità del Nebbiolo è stata inferiore del 30% rispetto al 2024, con grappoli più leggeri. Verso fine mese si sono manifestati i primi sintomi di oidio, favoriti dalle temperature elevate e dall’umidità. L’estate è stata precoce e variabile: forte caldo a fine giugno, luglio fresco con temperature inferiori di 3-4°C alla media e una nuova ondata di caldo tra l’8 e il 18 agosto, con picchi oltre i 40°C nei siti più caldi. Lo stress termico ha accelerato la maturazione, concentrando gli zuccheri.

Da metà agosto a inizio settembre le temperature sono calate e le piogge sono state intense, soprattutto a La Morra e Trezzo. La raccolta delle uve bianche in Bassa Langa è iniziata il 14 agosto e si è conclusa il 27. In Alta Langa è slittata di dieci giorni, con intervalli di pioggia. Dal 10 settembre una settimana stabile con massime di 25–26°C e minime di 14–15°C ha favorito la piena maturazione del Nebbiolo a Barbaresco.

La vendemmia è partita il 17 settembre. Le piogge del 23 e 24 settembre hanno richiesto attenzione per evitare la botrite. La chiusura della raccolta è avvenuta il 26 settembre, con uve descritte come saporite e aromatiche. A Barolo le piogge hanno accelerato la maturazione. La vendemmia a La Morra si è conclusa il 28 settembre con grappoli leggermente più grandi, senza perdita di concentrazione. A Serralunga la raccolta è terminata il 7 ottobre grazie alle riserve idriche dei suoli, che hanno garantito equilibrio e buona sanità.