Enoturismo è la sezione dedicata al turismo del vino e all’ospitalità in cantina. Notizie e approfondimenti su visite in azienda, accoglienza, wine resort, degustazioni, esperienze nei territori vitivinicoli e modelli di sviluppo legati al turismo enologico. Spazio anche a normativa, strategie di promozione, mercati e tendenze dell’enoturismo in Italia e all’estero.
Per questo semplicissimo (ma gustosissimo) piatto occorre davvero poco. Ecco le dosi per 4 persone: 500 gr di petto di pollo intero; 200 gr di formaggio cremoso fresco; 1 limone non trattato; olio extravergine di oliva; qualche foglia di menta fresca; aglio, sale e pepe a vostra discrezione. LA PREPARAZIONE Per iniziare dobbiamo tagliare il […]
RICETTA Bocconcini di pollo cremosi Leggi tutto »
Questione d’accenti. Te ne accorgi provando a pronunciarlo alla francese: Fabiò Marassì. Suonerebbe così, forse un po’ d’antan, ma più che mai intonato, il nome di Fabio Marazzi tra le colline dello Champagne. Non foss’altro che Cantina Scuropasso si adagi sulle colline dell’Oltrepò pavese. Frazione Scorzoletta di Pietra de’ Giorgi. Trentacinque minuti a Sud di Pavia.
Il francese d’Oltrepò: Fabio Marazzi, monsieur Scuropasso Leggi tutto »
Iniziamo con una ricetta semplicissima. Stamattina ho raccolto dal mio orticello tanti fiori di zucchina ed ho pensato di preparare delle frittelle (tanto care alla mia prole!). Ho usato poco più di una dozzina di fiori puliti, lavati e messi a scolare a testa in giù. Ho preparato la pastella con 400 gr di farina, 25 cl
RICETTA Frittelle con fiori di zucchina Leggi tutto »
Dall’extravergine Toscano alla Nocciola del Piemonte, dal Salame di Varzi al Salame d’Oca di Mortara, dal Pecorino Crotonese al formaggio Castelmagno, dal Basilico genovese al Radicchio di Treviso, dal Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino al pane di Altamura e molti altri. E’ scoppiata la rivolta della stragrande maggioranza dei Consorzi di tutela delle denominazioni di
#stopCETA: Consorzi di Tutela Dop e Igp in rivolta Leggi tutto »
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che è stata indetta una selezione nazionale per il finanziamento di progetti innovativi finalizzati alla limitazione degli sprechi e all’impiego delle eccedenze alimentari. Il bando, previsto dalla legge contro gli sprechi alimentari, prevede lo stanziamento di 500 mila euro. Per ciascun progetto è previsto un finanziamento
Mipaaf: 500mila euro per progetti innovativi contro lo spreco alimentare Leggi tutto »
Si è svolta ieri, nella sede della casa editrice Tirsomedia, la presentazione della Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia, giunta quest’anno alla decima edizione. All’evento di presentazione, condotto da Vittoria Cisonno, curatrice dall’opera insieme a Maurizio Pescari, giornalista esperto di cultura dell’olio e presidente della commissione di degustazione, hanno preso parte i produttori,
Guida agli oli extravergine di Puglia 2017: i premiati Leggi tutto »
Ditegli di tutto. Tranne che è uno coi piedi per terra. Giacomo De Toma è la contraddizione fatta uomo. Fino a ieri capitano di Boeing su tratte internazionali. Oggi pilota privato, in giro soprattutto per l’Europa. Ma col cuore sempre tra le sue vigne di Moscato di Scanzo. La destinazione più desiderata, quella che non scorre
Sulle ali del Moscato di Scanzo con capitan De Toma Leggi tutto »
La meta, stavolta, è “La Meta”: ovvero la Langa. Le idee sono chiare. Mix tra produttori emergenti poco noti e top di gamma. Il programma prevede il passaggio attraverso tre comuni della denominazione Barolo: Serralunga per visita all’azienda agricola Guido Porro, Castiglione Falletto alle Aziende agricole Sobrero Francesco e Giovanni Sordo, poi a Barolo per conoscere Giuseppe
Langhe wine tour: visita alle cantine Porro, Sobrero, Sordo, Rivella e Rinaldi Leggi tutto »
I Nuclei Antifrodi Carabinieri, a seguito di accertamenti svolti sul territorio nazionale, sequestravano 31 tonnellate di concentrato, polpa e pelati di pomodoro e 9.806 vasetti di conserva di pomodoro fraudolentemente dichiarati come D.O.P. e provenienti da agricoltura biologica, per un valore commerciale pari a 130.000 euro. Venivano denunciate 2 persone per frode in commercio, aggravata
Pomodori e mozzarella di Bufala Dop tarocchi: maxi sequestro, due denunce Leggi tutto »
Chiedigli con cosa l’abbina. C’è un momento preciso in cui il “goloso” si trasforma in gourmand: quando nella testa gli balena il pensiero d’abbinare a quella tavoletta di cioccolato un buon vino. Questione di gusto. Ma anche di sensibilità. E di tecnica. Occasione imperdibile per tutti i buongustai la degustazione organizzata mercoledì 10 aprile presso Il
Signorvino e Domori: i segreti dell’abbinamento cioccolato vino Leggi tutto »
