IN BREVE
- Il ristorante Tullia si trova nel quartiere Prati, vicino a Castel Sant’Angelo e al Vaticano, e propone una cucina romana contemporanea.
- Il locale, ispirato alla figura di Tullia, figlia di Cicerone, unisce elementi di design moderno a riferimenti alla domus romana.
- Il menu offre classici della cucina capitolina, piatti per la condivisione e una selezione di formaggi e pizze gourmet.
- Tullia punta sulla qualità delle materie prime locali e propone un’ampia carta dei vini, inclusi quelli laziali, insieme a una cocktail list ispirata ai luoghi storici di Roma.
- Il ristorante è gestito da Fedegroup e arricchisce l’offerta gastronomica di Prati con un mix di tradizione e innovazione.
Nel quartiere Prati, a pochi passi da Castel Sant’Angelo e dal Vaticano, apre il ristorante Tullia. Il locale si trova accanto al NYX Hotel Rome, sulla sponda destra del Tevere, in una zona residenziale della Capitale. Il progetto nasce con l’obiettivo di creare uno spazio aperto alla città, dove la cucina romana tradizionale viene proposta con una lettura contemporanea.
Il nome del ristorante richiama Tullia, figlia di Cicerone, figura legata nell’immaginario storico ai valori della cultura e della convivialità. L’idea del locale prende spunto da questo riferimento, unendo elementi che richiamano la domus romana con linee e materiali di design moderno. L’ambiente è pensato per offrire un’atmosfera raccolta e accogliente, in continuità con il contesto urbano del quartiere Prati.
CUCINA ROMANA E PIATTI DA CONDIVIDERE
La proposta gastronomica si concentra sui grandi classici della cucina capitolina. In carta compaiono piatti simbolo come il tonnarello cacio e pepe e i saltimbocca alla romana, preparazioni che rappresentano la tradizione gastronomica della città.
Accanto ai piatti storici, il menu include proposte pensate per la condivisione. Tra queste una selezione di formaggi del Lazio e una linea di pizze gourmet. L’obiettivo è ampliare l’offerta mantenendo un legame diretto con il territorio e con i suoi prodotti.
La cucina punta sulla qualità delle materie prime, provenienti da fornitori locali. Una scelta che consente di valorizzare ingredienti del territorio e di costruire un’offerta gastronomica basata sulla stagionalità e sulla riconoscibilità dei sapori.
VINI LAZIALI E COCKTAIL ISPIRATI AI RIONI DI ROMA
L’esperienza al ristorante Tullia è completata da una carta dei vini che dedica attenzione alle produzioni laziali, affiancate da etichette provenienti da altre regioni italiane. La selezione enologica è pensata per accompagnare i piatti della tradizione romana e le altre proposte del menu.
Accanto al vino, il locale propone anche una cocktail list che prende ispirazione da alcuni luoghi storici della Capitale. I drink portano il nome di rioni e aree simbolo della città, da Trevi a Campo Marzio fino a Monti. A quest’ultimo è dedicata una reinterpretazione del Negroni, uno dei cocktail italiani più conosciuti.
GESTIONE FEDEGROUP
Il ristorante Tullia è firmato Fedegroup, azienda italiana attiva nei servizi food & beverage per il settore dell’hotellerie e nella gestione di strutture alberghiere. Il progetto si inserisce nella strategia del gruppo orientata allo sviluppo di format ristorativi collegati al mondo dell’ospitalità. Con questa apertura, l’offerta gastronomica dell’area di Prati si arricchisce di un nuovo indirizzo che combina cucina romana, attenzione alle materie prime e una proposta beverage costruita tra vino e mixology.
