[usr 2] Il vino Terre Siciliane si presenta nel calice di un colore giallo paglierino. Al naso si percepisce abbastanza intenso e complesso, con sentori floreali e fruttati che spaziano dalla frutta esotica alla frutta matura a polpa bianca, in cui primeggiano la mela, il cedro ed il pompelmo. Al palato appare secco, abbastanza caldo […]
Terre Siciliane Igt Chardonnay 2016, Duca di Saragnano Leggi tutto »
Voliamo in Grecia per il racconto di Melissanthi 2016, vino bianco biologico prodotto da Porto Carras nell’area della Denominazione di origina controllata Meliton Slopes (Protected Designation of Origin, “Pdo”). Un blend di uve autoctone della Macedonia, allevate sulla penisola centrale della Calcidica. LA DEGUSTAZIONE Nel calice, Melissanthi 2016 si presenta di un giallo dorato. Naso dall’impronta
Meliton Slopes Pdo 2016 Melissanthi, Domaine Porto Carras Leggi tutto »
Si è tenuto in mattinata, ad Alba, il convegno dal titolo: “Le novità del Testo Unico del Vino”, organizzato dall’Unione Italiana Vini. E non poteva che riferirsi al Piemonte il presidente di Uiv, Ernesto Abbona, nell’indicare come modello le Langhe, dove “grazie ad un sistema di norme che vengono fatte scrupolosamente rispettare, la competizione è
Testo Unico, Uiv in convegno ad Alba: “Langhe, modello da imitare” Leggi tutto »
Il Cervim è entrato a far parte con lo status di Osservatore in Uniscape, il network delle Università europee per l’applicazione della convenzione del paesaggio siglata a Firenze nel 2000. Ad annunciarlo è direttamente il presidente di Uniscape Juan Manuel Palerm, che si dice convinto per una positiva e concreta collaborazione sulle tematiche paesaggistiche con
Vigne eroiche: Cervim diventa osservatore Uniscape Leggi tutto »
Quella che vi propongo oggi è una ricetta molto semplice nella sua preparazione. Oserei dire “già vista”. Ma potrebbe sorprendervi per il gusto e la consistenza particolare. Si tratta di lasagne. Al posto della classica sfoglia useremo il pane carasau, imbevuto in un buon brodo di carne. GLI INGREDIENTI (4 persone) Carne trita 400 gr
RICETTA Lasagne di pane carasau Leggi tutto »
[usr 3.5] Un metodo classico Trento Doc a meno di dieci euro, dai vigneti delle Dolomiti alla lente di ingrandimento di vinialsuper e sullo scaffale della maggior parte dei supermercati. Prodotto “entry level” della linea Rotari, marchio del Gruppo Mezzacorona, si trova spesso anche in offerta. LA DEGUSTAZIONE Lo Spumante Trento Doc Brut Rotari all’esame visivo
Trento Doc Brut, Rotari Leggi tutto »
Nuova edizione, stessi obiettivi di sempre. Anche nel 2017 “Enologica – Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna”, unirà vino e cibo della regione con le tradizioni, la cultura e l’identità della regione del centro italia. Un “discorso corale, territoriale e popolare che identifica e rende unica l’Emilia Romagna”, assicurano gli organizzatori. Appuntamento a Bologna,
A Bologna Enologica 2017: 100 produttori in degustazione Leggi tutto »
Un dibattito sul Testo Unico e i relativi decreti attuativi, in un convegno che farà il punto sui risultati ottenuti e gli obiettivi ancora da raggiungere. Lo organizza Uiv, Unione Italiana Vini, ad Alba. Il tema della disciplina in materia di coltivazione della vite e di produzione e commercio del vino, infatti, continua a tenere
Alba: Uiv in convengo sul Testo Unico Leggi tutto »
[usr 4.0] Chi è stato in vacanza sull’isola verde lo sa. “Ad Ischia, si mangia, si beve e si fischia”. Questo è il motto locale che si esplicita in tre attività gioiose. Ed è con gioia, ma sempre con oggettività che ci approcciamo alla degustazione del primo vino ischitano su vinialsuper. Sotto la nostra lente di ingrandimento un bianco, Ischia Doc Biancolella,
Ischia Doc Biancolella 2016, Pietratorcia Leggi tutto »
Domenica 21 gennaio sarà tempo di Prima del Torcolato: la Doc Breganze si prepara a celebrare il suo vino più famoso e rappresentativo con la XXIII° edizione della grande festa in piazza Mazzini. Qui dalle 14.30 sotto l’occhio vigile della Magnifica Fraglia del Torcolato si procederà alla torchiatura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola conferiti da tutte le cantine del
Prima del Torcolato: tutto pronto per la festa a Breganze Leggi tutto »
