IN BREVE
- Beer&Food Attraction, dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, si pone come osservatorio sulle nuove tendenze del beverage e del fuori casa.
- Il mercato birrario vale 10,4 miliardi di euro, con una forte crescita delle birre artigianali (+15%) e delle birre analcoliche (+79%).
- La mixology guadagna spazio con il debutto di Mixology Attraction, evidenziando un settore in ripresa e raggiungendo un valore di 2,2 miliardi di euro per le bevande alcoliche e analcoliche fuori casa.
- Crescono i soft drink privi di anidride carbonica (+24%) e i cocktail alcolici (+32%). I liquori e superalcolici aumentano del 30% dal 2019 ad oggi.
A due settimane dall’apertura, Beer&Food Attraction, in programma dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini, si propone come osservatorio europeo sulle nuove tendenze del beverage e del fuori casa. I numeri diffusi alla vigilia dell’evento descrivono un mercato in trasformazione, con la birra ancora al centro e una forte accelerazione su mixology e soft drink. Secondo i dati Assobirra, il comparto birrario vale oggi 10,4 miliardi di euro. Il consumo continua a evolvere, intercettando nuove occasioni sia dentro che fuori dal locale.
IL MERCATO DELLA BIRRA TRA ARTIGIANALE E ANALCOLICA
La crescita riguarda in particolare le birre artigianali e le birre analcoliche. Le prime hanno superato i 183 milioni di atti di acquisto, con un aumento del 15% rispetto al periodo pre-Covid. Le seconde hanno raggiunto i 49 milioni di atti di acquisto, segnando un +79% nello stesso confronto temporale. Si tratta di segmenti che non possono più essere considerati di nicchia. Le dinamiche di consumo indicano una domanda più ampia, legata a stili di vita diversi e a una maggiore attenzione alle occasioni di consumo alternative.
MIXOLOGY ATTRACTION E IL RITORNO DEI CONSUMI FUORI CASA
Accanto alla birra, Beer&Food Attraction rafforza l’area dedicata alla mixology con il debutto di Mixology Attraction, nuovo progetto focalizzato su spirits, cocktail, soft drink e low & no alcohol. Il comparto mostra segnali di ripresa consolidata. Gli atti complessivi di acquisto di bevande alcoliche e analcoliche fuori casa valgono oggi 2,2 miliardi di euro, un dato in linea con il periodo pre-pandemia.
A crescere sono soprattutto i soft drink privi di anidride carbonica, che registrano un +24%, e i cocktail alcolici, passati da 69 milioni di atti di acquisto a 91 milioni, con un incremento del 32%. In aumento anche liquori e superalcolici, saliti dai 58 milioni del 2019 ai 76 milioni rilevati lo scorso agosto, pari a un +30%, con un’ulteriore crescita del 23% nell’ultimo anno.
I NUMERI DELLA FIERA E IL RUOLO DI RIMINI
Beer&Food Attraction 2026 conta oltre 600 espositori e più di 1.200 brand, affiancati da un programma di masterclass, talk e incoming buyer. L’evento, organizzato da Italian Exhibition Group, si conferma un appuntamento strategico per analizzare i dati di mercato e intercettare le tendenze che stanno ridefinendo il consumo contemporaneo. A due settimane dal via, Rimini si prepara a diventare il punto di riferimento europeo per il beverage e per l’esperienza del fuori casa.
