IN BREVE
- Cesarini Sforza presenta l’Aquila Reale Riserva 2015, un vino premiato nella Guida Winemag 2026.
- Chardonnay in purezza è coltivato a Maso Sette Fontane, situato a 500 metri di altitudine.
- Il 2015 è stato un anno favorevole, caratterizzato da un clima caldo e secco, ideale per la raccolta delle uve.
Cesarini Sforza, cantina pioniera del TrentoDoc, presenta Aquila Reale Riserva 2015, vino inserito nella Guida Winemag 2026 “Autenticità”. Un metodo classico figlio dell’autentica combinazione di altitudine, territorio, tempo e competenza enologica. Uno Chardonnay in purezza potente, fine, equilibrato e longevo.
MASO SETTE FONTANE
Le uve provengono da Maso Sette Fontane, vigneto situato a 500 metri di altitudine alle porte della Valle di Cembra su suoli di origine dolomitica. Esposizione “anomala” verso ovest, «il vigneto guarda verso la Paganella e Valle dei Laghi» ricorda l’enologo Andrea Buccella, e sono proprio le brezze provenienti dal Garda a conferire allo Chardonnay una personalità distinta e un’eleganza naturale.
L’ANDAMENTO DEL 2015
«Il 2015 è stato un anno, a differenza del 2014 freddo e piovoso, generoso e mediamente caldo ed asciutto – commenta Andrea –. Il particolare andamento stagionale, senza eventi meteorologici rilevanti, ha determinato un leggero anticipo della raccolta e le uve perfettamente sane hanno permesso di ottenere mosti con un buon equilibrio ideali per una base spumante di grande finezza»
La vendemmia 2015 è avvenuta nell’ultima decade di agosto. Solo il 50% del mosto viene destinato alla Riserva. Il tiraggio avviene l’estate seguente per affinare a lungo i vini base sulle fecce fini. Sboccatura a inizio 2015, ben oltre i 90 mesi sui lieviti sui lieviti dichiarati in scheda tecnica. Freschezza e complessità le chiavi di lettura di questo TrentoDoc.
I VINI CESARINI SFORZA NELLA GUIDA WINEMAG 2026
- Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva 2015 – voto 95
- Cesarini Sforza 1673 Riserva 2017 – voto 95
- Cesarini Sforza 1673 Noir Nature Dosaggio Zero 2018 – voto 94
- Cesarini Sforza 1673 Rosé 2017 – voto 92
- Cesarini Sforza 1673 Millesimato 2020 – voto 91
- Cesarini Sforza Classico Brut – voto 91
- Cesarini Sforza Tridentvm Brut 2020 – voto 90
- Cesarini Sforza Classico Brut Rosé – voto 90
- Cesarini Sforza Le Premier Brut – voto 89
- Cesarini Sforza Le Premier Brut Rosé – voto 88
