Si è svolta ieri a Sitges, in Catalogna, la cena inaugurale del Cava Meeting 2025, interamente dedicata agli «Elaborador Integral», ovvero a quei produttori spagnoli che curano l’intero ciclo produttivo del Cava – dalla pressatura alla vinificazione fino alla bottiglia – all’interno della propria azienda. A indicare questo aspetto è uno speciale marchio istituito dal … Leggi tutto Cava Meeting 2025 celebra Elaborador Integral, i Récoltant-Manipulant spagnoli